Pastagratäng

med krämig mascarpone

Add to favorites Remove from favorites
Dela
Skriv ut
Prep
Laga


Ingredienser

Pastagratäng med krämig mascarpone - Ingredienser för 4 portioner:

  • 200 g Barilla Rigatoni
  • 500 g rosésallat
  • 100 g purjolök
  • 1 dl rödvin
  • 30 g parmesanost
  • 30 g smör
  • 1–2 msk olivolja (extra virgin)
  • Timjan, färsk
  • 3 dl mjölk
  • 15 g smör
  • 15 g mjöl
  • 200 g mascarpone
  • Salt och muskot
Dela recept

You copied text to clipboard:

Metod

  • Strimla rosésallat och purjolök. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs grönsakerna. Häll i rödvin och låt grönsakerna absorbera vinet. Tillsätt färsk timjan. Tillaga i 15 minuter.
  • Förbered béchamelsåsen:

    Rör ut mjöl i smält smör och blanda väl. Tillsätt het mjölk lite i taget och rör konstant för att undvika klumpar. Smaka av med salt och muskot. Låt koka upp, rör i mascarpone och sätt åt sidan.
  • Koka Rigatoni i rikligt med lättsaltat vatten och häll av när den är al dente.
  • Blanda ihop pasta, béchamelsås och grönsakerna i en buke.
  • Lägg pastarätten i en stor ugnsform eller flera små portionsformar. Toppa med parmesanost och tillaga i ugnen på 180°C i 10 minuter.
  • Servera och garnera med färsk timjan.

     

    Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Gnocchi och Fusilli. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis enkla pastarätter, pasta med pesto och vegetariska pasta recept.

Visa mer