Pastagratäng

med krämig mascarpone

Klassikere - Rigatoni - Barilla

Gjord Med

Rigatoni | Barilla

Add to favorites Remove from favorites

Dela

Skriv ut

Home
Recept
Ugnsbakad Rigatoni med rosésallat och mascarpone

Prep: 15 Timmar

Laga: 40 Minuter

Ingredienser

Pastagratäng med krämig mascarpone - Ingredienser för 4 portioner:

200 g Barilla Rigatoni
500 g rosésallat
100 g purjolök
1 dl rödvin
30 g parmesanost
30 g smör
1–2 msk olivolja (extra virgin)
Timjan, färsk
3 dl mjölk
15 g smör
15 g mjöl
200 g mascarpone
Salt och muskot

Dela recept

Metod

Strimla rosésallat och purjolök. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs grönsakerna. Häll i rödvin och låt grönsakerna absorbera vinet. Tillsätt färsk timjan. Tillaga i 15 minuter.
Förbered béchamelsåsen:
Rör ut mjöl i smält smör och blanda väl. Tillsätt het mjölk lite i taget och rör konstant för att undvika klumpar. Smaka av med salt och muskot. Låt koka upp, rör i mascarpone och sätt åt sidan.
Koka Rigatoni i rikligt med lättsaltat vatten och häll av när den är al dente.

Blanda ihop pasta, béchamelsås och grönsakerna i en buke.

Lägg pastarätten i en stor ugnsform eller flera små portionsformar. Toppa med parmesanost och tillaga i ugnen på 180°C i 10 minuter.

Servera och garnera med färsk timjan.

Smaklig måltid! Det här receptet går även att kombinera med andra former av pasta, såsom Gnocchi och Fusilli. Upptäck gärna fler av Barillas goda pasta recept, som exempelvis enkla pastarätter, pasta med pesto och vegetariska pasta recept.

Visa mer