The Rooftop Match med Roger Federer

Se videon på Youtube
Dela
Skriv ut
  • Home
  • The Rooftop Match with Roger Federer

BARILLA PASTA WORLD CHAMPIONSHIP 2018

Under Barilla Pasta World Championship 2018, deltog 18 unga kockar från olika delar av världen i tävlingsmomentet "Mastery Challenge" för att prövas i sina val av ingredienser, kreativitet och skicklighet i köket.

Efter finalrundan mot Toby Wang från Kina, blev USAs tävlande Carolina Diaz utsedd till "The Master of Pasta", och blev den första kvinnliga vinnaren.

Diaz visade upp sin uppskattning till konsten inom den kulinariska världen och sin skicklighet i att balansera smaker på ett sätt som enligt henne var som att "lägga hennes hjärta på bordet"

Eventet gick av stapeln i Milano i La Pelota den 24 och 25 October, i samband med världspastadagen.

MÄSTERSKAP ÄR EN RESA

Att bli en mästare är en stor resa, driven av stort engagemang, passion och en ständig strävan efter perfektion. För Barilla är pasta en evig resa som sträcker sig från fältet till bordet och hela vägen till kockens kök vid Pasta World Championships.



Introduction

Meiju Hirata (JAP)

Född i Tokyo, han är ägare till den välrenumerade restaurangen "Villa Della Pace", en västerlänsk restaurang på Noto-halvön. Faschinerad av den lokala vilda naturen och den kulinariska kulturen, hans rätt är en kombination av Italiens mat och lokala produkter.

Domenico Santagada (UAE)

Ursprungligen från södra Italien, han startade sin karriär i Dubai 2013 genom att ta anställning på gourmetrestauranger som Conrad Hotel och Antonio Marras. Nu är ha kock på en konceptrestaurang, Cocoa kitchen.

Pawel Galecki (POL)

Han definerar sig själv som en som älskar polsk och medelhavsdieterna. I år vann han den lokala tävlingen "Italian Culinary Art competition"

Ludvig Saluvuo (SWE)

Trots att han är mycket ung, har Ludvig en bred erfarenhet inom restaurangbranschen. Som bagare, à la carte kock och kock till sjös.

Stamations Misomikes (GRE)

Efter flertalet erfarenheter på stjärnrestauranger på flera olika håll i världen som Schweiz, Norge och USA har han gjort sig hemmastadd på Rhodos som kökschef på gourmetrestaurangen "Noble". 2016 fick han pris av Joan Roca som Europas bästa unga kock.

Dario Manca (AUS)

Dario Manca (AUS) född i Italien, började tidigt arbeta på de bästa restaurangerna i sitt hemland innan han fortsatte till nya äventyr i London och Sydney. Idag, är han Senior Sous Chef på den berömda restaurangen Pilú i Freshwater

Sören Herzig (AUT)

Sören Herzig (AUT) hans långa erfarenhet på Michelinrestauranger i Europa och Singapore har hjälpt honom att utveckla sina matlagningskunskaper inom internationell matlagning.

Adrian Cojocaru (ROM)

Adrian Cojocaru (ROM) en passionerad kock inom internationell och italiensk matlagning, han är nu kock på restaurangen La Castel i Lasi. Han har vunnit flera olika matlagningspriser tack vara sin kunskap inom pasta.

Marcelo Milani (BRA)

Hans karriär är kantad av priser: efter att han kom 4a i "Bocuse d'Or Brazil" blev han nominerad som den Bästa nya kocken av ett berömt lokalt magasin, han har vunnit "Michelin Bib Gourmand" som kökschef på restaurangen Picollo i Sau Paulo.

Lucia De Prai (ITA)

Lucia De Prai (ITA) hennes rötter i Spanien och Italien har gett henne fantastiska erfarenheter från många olika restauranger i de två länderna. Hon arbetar nu på stjärnrestaurangen "The Cook" i Genoa.

Benjamin Vikse Roth (NOR)

Benjamin Vikse Roth (NOR) en ung passionerad norsk kock, han deltog i kvalifikationsomgången av Bocuse d'Or. Han arbetar nu i Oslo på stjärnrestaurangen Statholdergaarden.

Angel Villalta (CAN)

Angel Villalta (CAN) hon arbetade under Alessandro Boglione på en stjärnrestaurang i Piedmonte, Italien.

Carolina Diaz (USA)

Carolina Diaz (USA) eftersom hon uppskattar konsten bakom att skapa kulinariska upplevelser var det naturligt att hon anslöt till restaurangen "Terzo Piano" på konstinstitutet i Chicago.

Sadik Ilgaz (TUR)

Sadik Ilgaz (TUR) specialiserad på det franska köket, han arbetar på restaurangen Parlé i Istanbul, ett modern brasserikoncept

Stellario Minutolo (Costa Cruises)

Stellario Minutolo (Costa Cruise) som en erfaren kock ombord på Costa Cruises (Carnival Group) är hans utmaning att dagligen få personer att uppleva en njutbar tid till bords med hög kvalitet och hållbar italiensk mat världen över.

Toby Wang (CHI)

Toby Wang (CHI) efter lång erfarenhet på olika 5 stjärniga hotell i Beijing, är han nu Executive Sous-Chef på Hilton Wangfujing. Disiplinerad och kreativ i köket med passion för italiensk och västerlänsk mat, har han två gånger varit finalist i den lokala tävlingen "New Western Cousine"

Sabrina Fenzl (GER)

Sabrina Fenzl (GER) startade sin karriär som restaurangchef, men bytte hennes professionella bana för att bli kock. Sedan 2011 driver Sabrina sin egen restaurang och cateringverksamhet.

Thomas Asti (FRA)

Thomas Asti (FRA) han växte proffesionellt upp bredvid talangfulla stjärnkockar tills han antog utmaningen att bli "Chef de Cusine" på Cafe Terroir i Lyon, en unik konceptrestaurang hängiven autentisk regional mat med respekt till de finaste lokala ingredienserna.

Luigi Taglienti

Luigi Taglienti, en stjärnkock från Ligurien döljer sin revolutionära gastronomiska anda med ryktet som "past time" elegance: han tycker om att experimentera med tekniker och kulinär konst på sin restaurang "Lume" medan han håller sig inom värdena för Italiensk matlagning.

Viviana Varese

Viviana Varese, matlagning är för henne en livssymbol som krävern passion och ödmjukhet. Född i Salerno, i södra Italien, blev hon inspirerad av sin familjs fiskrestaurang innan hon blev utsedd till den bästa kvinnliga kocken av flera italienska matguider. Vid bara 25 års ålder öppnade hon sin första restaurang, "Alice" i Milano. Hennes mantra? "Kreativitet är att tänka utanför boxen. Galenskap är vägen för att uppnå det"

Lorenzo Cogo

Lorenzo Cogo, vid bara 25 års ålder var han den yngste ägaren av en Michelin-restaurang i Italien. Några år senare har hans kreativa matlagning influerad från många olika delar av världen, tack vare hans tidigare erfarenheter från några av de bästa restaurangerna i Syndey, London, Tokyo och Spanien, lett till hans konstanta plats inom den italienska matlagningseliten.

Davide Oldani

Davide Oldani, tog konceptet "Cusina pop", en typ av matlagning som litar på perfekta balanserade kontraster, till den italienska matlagningen. Dessa kontraster kan ses på hans restaurang "D'O" nära Milano.

Holger Stromberg

Holger Stromberg, med hans familjs 150 års matlagningserfarenhet i blodet, hans passion för matlagning och hans begåvning gjorde honom till en stjärnkock vid 23 års ålder. Explosiv och oväntat i sin matlagningsstil såväl som passion för näringslära och sport.

Brittany Wright

Brittany Wright, en fotograf och artist från San Diego. Hon ser mat som en konst, en möjlighet att göra något kreativt och ett sätt att experimentera med smaker.