ACADEMIA BARILLA ORECCHIETTE

MİNİ AHTAPOT VE BROKOLİ İLE

Tarif İçin Önerimiz;

Orecchiette | Barilla

Paylaş
Yazdır
Hazırlık
Pişirme
Zorluk derecesi
ZOR SEVİYE


MALZEMELER

4 porsiyon için malzemeler:

  • Academia Barilla Orecchiette 350g
  • Brokoli 200g
  • Mini ahtapot 300g
  • Pırasa 50g
  • Sek beyaz şarap 50ml
  • Sarımsak 1 diş
  • Naturel sızma zeytinyağı 40ml
  • Acı biber 1 adet
  • Doğranmış maydanoz
  • Tuz & karabiber

HAZIRLANIŞI

  • Mini ahtapotları suda yıkayın. Başını ayırın, gözlerini ve merkezdeki dişleri ayıklayın.
  • Kabuğunda bulunan ince kıkırdakları çıkarın; iç organlarını ve mürekkep kesesini çıkarın. Deriyi ayırın ve ufak parçalara bölün.
  • Teflon bir tava alın, zeytinyağının yarısını tavada ısıtın. Doğranmış pırasayı ağır ateşte bütün sarımsak ve acı biberle kendi suyuyla pişirin.
  • Ahtapotu ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Şarabı da ekleyerek buharlaşmasını bekleyin.Doğranmış maydanozu ekleyin, sarımsağı sostan çıkarın. Tuzunu ve biberini ayarladıktan sonra sosu kenara alın.
  • Aynı anda Orecchiette makarnayı tuzlu suda haşlayın. Süzmeden 2 dakika önce brokoliyi ekleyin. 2 dakika kadar makarna ile brokoliyi birlikte haşlayın. Al Dente kıvama geldiğinde ve brokoli parlak bir renk aldığında suyunu süzün ve karışımı ahtapot ile karıştırarak soteleyin.
  • Soteledikten sonra geri kalan zeytinyağını yemeğe ekleyerek servis edin.
Daha fazlasını göster