ACADEMIA BARILLA PENNE

PORCINI, SİYAH TRÜF MANTARI VE DANA PASTIRMA İLE

Tarif İçin Önerimiz;

Penne Rigate | Barilla

Paylaş
Yazdır
Hazırlık
Pişirme
Zorluk derecesi
ZOR SEVİYE


MALZEMELER

4 porsiyon için malzemeler:

  • Academia Barilla Penne 350 g
  • Taze porcini mantarı 300 g
  • Dana pastırması 150 g
  • Taze krema 150 g
  • Siyah trüf mantarı 20 g
  • Arpacık soğanı 30 g
  • Natürel sızma zeytinyağı 30 m
  • Parmesan 40 g
  • Doğranmış soğan 30 g
  • Tat katmak için tuz & toz biber

HAZIRLANIŞI

  • Dana pastırmayı 1 cm genişliğinde şerit olarak kesin ve teflon tavada altın sarısı olana kadar hafifçe kızartın.
  • Yağını süzmek için kağıt havluya alın ve kenarda bekletin.
  • Siyah trüf mantarını akan suyun altında nazikçe fırçalayarak temizleyin. Mantarları bir fırça ya da ıslak bir bez yardımı ile temizledikten sonra dilimleyin.
  • Zeytinyağını geniş bir teflon tavada ısıtın ve kıyılmış arpacık soğanlarını hafifçe kızartın. Bir parça kıyılmış maydanoz ekleyin.
  • Bir tutam tuz ve biber ekleyip mantarları yüksek ateşte çevirin.
  • Bir tutam tuz ve biber ekleyip mantarları yüksek ateşte çevirin.
  • Taze krema ve ince dilimlenmiş siyah trüf mantarlarını ekleyip kenara koyun.
  • Penne makarnayı hafifçe tuzlanmış suda haşlayın. Al Dente kıvamda iken suyunu süzün ve tavaya alın.
  • Sosla birlikte soteleyin, parmesan peynirini serpin. Üzerine güzel bir contrast oluşturması için dana pastırmasını koyarak servis edin.
Daha fazlasını göster