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Rote Linsen Fusilli mit Seeteufel, Blumenkohl-Röschen und dicken Bohnen, verfeinert mit Minze

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Rote Linsen Fusilli mit Seeteufel, Blumenkohl-Röschen und dicken Bohnen, verfeinert mit Minze

30 Minuten total / Kalorien 426

Ein Energybooster mit vielen Vitaminen und Nährstoffen, den man seiner Familie oder auch sich selbst gerne gönnt!

Zutaten

Portionen 2

160 g Barilla Rote Linsen Fusilli
150 g Seeteufelfilet, in Stücke geschnitten
250 g Blumenkohl-Röschen (Karfiol)
20 g Oliven, entkernt
50 g Dicke Bohnen (auch bekannt als Saubohne, Ackerbohne, Favabohne)
1 gehackte Knoblauchzehe
frische Minze
frischer Thymian
Salz, Pfeffer
30 ml Olivenöl extra nativ

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Bohnen für 1 Minute in kochendes Wasser geben, abkühlen lassen und schälen. Blumenkohl-Röschen in dasselbe Wasser geben und kurz blanchieren. Wasser abgießen, ein wenig davon beiseite stellen.

Schritt 2

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch dazugeben und die Fischstücke kurz darin anbraten.

Schritt 3

Rote Linsen Fusilli in gesalzenem Wasser je nach gewünschter Bissfestigkeit 7-9 Minuten „al dente” kochen und abseihen.

Schritt 4

Blumenkohl-Röschen, Oliven und Bohnen mit etwas Kochwasser und Olivenöl vermengen und zusammen mit den Fusilli in der Pfanne sautieren.

Schritt 5

Mit den aromatischen Kräutern und frisch gemahlenem Pfeffer anrichten und servieren.

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