Gegrillte Wassermelone mit Ricotta salata und Minze
Gegrillte Wassermelone mit Ricotta salata und Minze
30 Minuten total
Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!
Zutaten
Portionen 2
| 2 kg | Wassermelone |
| 200 g | Ricotta salata |
| 80 g | schwarze Oliven |
| 60 g | gesalzene Pistazien |
| 4 | Zweige Minze |
| Salz, frischer Pfeffer |
Dressing:
| ½ Glas | Barilla Pesto Basilico e Rucola |
| 1 | unbehandelte Limette |
| 4 EL | natives Olivenöl extra |
| 2–3 EL | Wasser |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
Wassermelone halbieren und in 2 cm dicke Stücke schneiden.
Schritt 2
Barilla Pesto Basilico e Rucola in eine Schüssel geben. Etwas Limetten-Abrieb zugeben. Limette auspressen, Saft mit Olivenöl zum Pesto geben. Mit Wasser verdünnen und zu einem Dressing verrühren. Pistazien hacken.
Schritt 3
Melonenstücke auf dem heißen Grill von jeder Seite 1–2 Minuten grillen. Gegrillte Stücke auf einem Teller mit Oliven und Minze-Blättern anrichten. Ricotta-salata-Krümel und Pistazien darüberstreuen, mit Pesto-Limetten-Dressing beträufeln, salzen und pfeffern.
Schritt 4
Restliches Pesto zum individuellen Portionieren dazustellen. Nach Wunsch mit gegrilltem Ciabatta servieren.
Pesto Basilico e Rucola
PESTO Barilla Basilico e Rucola – grünes Rucola-Basilikum-Pesto mit intensivem Geschmack Nussig und herb – mit diesem würzigen Aroma bereichert der Rucola unser PESTO Barilla Basilico e Rucola. Der in Deutschland ursprünglich als Rauke bezeichnete Salat zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Senfölen aus und diesen verdankt das mediterrane Kraut sein reizvolles, leicht bitteres Aroma.
- Verpackungsgröße 190 g
- Sortiment Pesto