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Kartoffelsalat mit Pesto Rustico, hellen Bohnen und getrockneten Tomaten

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Kartoffelsalat mit Pesto Rustico, hellen Bohnen und getrockneten Tomaten

40 Minuten total

Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!

Zutaten

Portionen 4

100 g Fagioli cannellini (weisse Bohnen)
1 kg Kartoffeln, festkochend
Salz
2 EL Olivenöl
2 rote Zwiebeln
Pfeffer
6 EL Pesto Rustico Pomodori Secchi

Utensilien:

Topf, Grillpfanne, Messer, Brett

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Bohnen in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. In einen Topf geben, mit Wasser aufkochen und ca. 1 Stunde köcheln lassen. Abgießen und kalt abschrecken.

Schritt 2

Kartoffeln waschen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Anschließend 1 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Zwiebeln zusammen mit den Kartoffeln 4–5 Minuten braten. Kartoffeln anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Pesto und 1 EL Olivenöl verrühren. Kartoffeln, Bohnen und Pesto zusammen anrichten. Wartezeit: ca. 12 Stunden

Tipp

Wer es eilig hat, kann auch vorgegarte weiße Bohnen verwenden.

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Pesto Rustico

Pesto Rustico

Pesto Rustico Pomodori Secchi

Die kulinarischen Ursprünge unseres PESTO Barilla Rustico Pomodori Secchi liegen im tiefen Süden Italiens. Hier an der kalabrischen Stiefelspitze ist die Tomatenernte während der Sommermonate so reichhaltig, dass man die Tomaten seit Generationen zum Trocknen in die Sonne legt, um sie haltbar zu machen.

  • Verpackungsgröße 200 g
  • Sortiment Pesto Rustico
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