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Panini mit Hähnchen und Pesto Rustico

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Panini mit Hähnchen und Pesto Rustico

25 Minuten total

Champignons vom Grill mit Pesto e Rucola: de-de

Zutaten

Portionen 4

2 Hähnchenbrüste (à 150 g)
Salz
2 EL Olivenöl
25 g Pinienkerne
150 g Gurke
4 Roma-Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
1 Scamorza
2 EL schwarze Oliven (ohne Stein)
½ Bund Petersilie
4 EL Pesto Rustico Verdure Mediterranee
Pfeffer
½ Focaccia

Utensilien:

Topf, Grillpfanne, Messer, Brett

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C). Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Das Hähnchen im heißen Ofen ca. 10 Minuten garen.

Schritt 2

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Gurke und Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Ringe schneiden. Käse ebenfalls in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Oliven ebenfalls hacken.

Schritt 3

Petersilie, Oliven, Pinienkerne und Pesto vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Brot waagerecht halbieren, beide Hälften mit dem Pesto bestreichen. Hähnchen in Scheiben schneiden. Eine Hälfte des Brotes mit Hähnchen, Käse, Tomaten und Gurke belegen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit der anderen Brothälfte abschließen und in vier Stücke schneiden.

Tipp

Wer mag, kann die fertige Focaccia anschließend nochmals in einer Pfanne oder auf dem Grill anrösten.

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Pesto Rustico

Pesto Rustico

Pesto Rustico Verdure Mediterranee

Das mediterrane Pesto begeistert als Dip zu Brot oder als Bruschetta-Aufstrich. Eine Scheibe knuspriges Ciabatta oder frisch gebackene Focaccia wird mit dem PESTO Barilla Rustico Mediterraneo zum kulinarischen Highlight des Abends.

  • Verpackungsgröße 200g
  • Sortiment Pesto Rustico
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