Spaghetti mit Spinat und Artischocken Carbonara

Name: Spaghetti mit Spinat und Artischocken Carbonara
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: 100 g Babyspinat; 100 g Artischocken, im Glas; 2 Eier; 40 g Parmesan; 20 g Manchego_Käse; 2 Zehe(n) Knoblauch; 0.5 TL Muskatnuss, gemahlen; Salz; Pfeffer; 100 ml Kochsahne, 15% Fett; 1 EL Olivenöl; 200 g Spaghetti

25 Minuten

Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!

Zutaten

0 Portionen

100 gBabyspinat

100 gArtischocken, im Glas

2Eier

40 gParmesan

20 gManchego_Käse

2Zehe(n) Knoblauch

0.5 TLMuskatnuss, gemahlen

Salz

Pfeffer

100 mlKochsahne, 15% Fett

1EL Olivenöl

200 gSpaghetti

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Knoblauchzehe in feine Stücke und frischen Chili in Scheiben schneiden, getrockneten Chili mit den Händen zerdrücken – trage dabei Einweghandschuhe.

Schritt 2

In einer Pfanne Knoblauch mit Olivenöl und Chili nach Geschmack anbraten, dabei darauf achten, dass er nicht zu braun wird.

Schritt 3

Kapern fein hacken und zusammen mit den Sardellenfilets der Pfanne hinzufügen. Weitere zwei Minuten braten lassen.

Schritt 4

Erhöhe die Hitze und füge die geschälten Flaschentomaten hinzu. Bei Bedarf salzen und bei starker Hitze etwa 5 Minuten weitergaren, dabei ab und zu umrühren. Zuletzt die in Scheiben geschnitten und entkernten Oliven dazugeben.

Schritt 5

In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Die Pasta abtropfen lassen und mit der Soße und etwas Petersilie sowie einer Prise Salz garnieren.

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Glutenfreie

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