Il gusto amato da tutti: i Pesti Barilla

Unser Engagement

Basilikum ist das pulsierende Herzstück unseres Handelns. Die Pflege der Basilikum-Lieferkette bedeutet die Qualität unserer Produkte sicherzustellen, eng mit unseren Produzenten zusammenzuarbeiten und die Biodiversität zu schützen.

UNSER ENGAGEMENT FÜR NACHHALTIGKEIT

Pour nous, prendre soin du basilic, c'est aussi préserver les terres où il est cultivé. Grâce à des pratiques agricoles telles que la rotation des cultures, nous contribuons à maintenir la santé des sols, à favoriser la biodiversité et à prévenir naturellement l'apparition de ravageurs.

Unser Basilikum stammt aus nachhaltiger Landwirtschaft

Seit 2020 beziehen wir Basilikum für unser Pesto Barilla Sortiment ausschliesslich aus Anbau der den Grundsätzen der Carta del Basilico sowie den Nachhaltigkeitskriterien des Zertifizierungssystems ISCC PLUS* entspricht. Die Einhaltung dieser Standards wird durch jährliche Audits entlang der gesamten Lieferkette verifiziert. *Für weitere Informationen zum Zertifizierungssystem ISCC PLUS besuche bitte die Website https://iscc-system.org/certification/iscc-documents/

CARTA DEL BASILICO

Die Carta del Basilico basiert auf einer Reihe von agronomischen, qualitativen und lieferantenbezogenen Richtlinien, die in Zusammenarbeit mit wissenschaftlichen Partnern – der Universität Bologna, dem CNR und CERSAA (dem experimentellen Zentrum für landwirtschaftliche Forschung der Handelskammer der Riviera Ligure) entwickelt wurden.

Die Carta del Basilico besteht aus 10 Regeln, die entwickelt wurden, um die Qualität unserer Pesto-Produkte sicherzustellen, landwirtschaftliche Gemeinschaften zu unterstützen und die Biodiversität zu schützen, einschliesslich des Schutzes bestäubender Insekten.

Die Einhaltung dieser Regeln wird jährlich durch eine unabhängige Zertifizierungsstelle entlang der gesamten Lieferkette überprüft.

01 - ISCC PLUS-ZERTIFIZIERUNG: Alle Teilnehmer des Programms Carta del Basilico sind verpflichtet, die Anforderungen der Nachhaltigkeitszertifizierung ISCC PLUS* (International Sustainability and Carbon Certification) einzuhalten. * Für weitere Informationen zum Zertifizierungssystem ISCC PLUS besuche bitte die Website https://iscc-system.org/certification/iscc-documents/
02 - BEZIEHUNG ZU DEN LANDWIRTEN: Alle Teilnehmer des Programms Carta del Basilico profitieren von mittel- und langfristigen Direktverträgen. Diese Vereinbarungen gewährleisten eine finanzielle Anerkennung für die Umsetzung der Regeln der Carta del Basilico entlang der gesamten Lieferkette.
03 - FRUCHTFOLGE: Alle Teilnehmer der Carta del Basilico Lieferkette sind verpflichtet ab dem Anbaujahr ihres Programmbeitritts einen Fruchtfolgeplan auf einer gleichwertigen Fläche (*) umzusetzen. Dieser muss mindestens vorsehen, dass Basilikum nicht in unmittelbar aufeinanderfolgenden Anbauzyklen kultiviert wird. *Gleichwertige Fläche entsprechend der an Barilla gelieferten Basilikummenge, zuzüglich 10%.
04 - SORTENWAHL: Alle Mitglieder der nachhaltigen Basilikum-Lieferkette von Barilla dürfen ausschliesslich die im Regelwerk festgelegten Sorten verwenden. Diese wurden aufgrund ihrer natürlichen Toleranz gegenüber Pilzkrankheiten ausgewählt.
05 - PFLANZENSCHUTZ: Alle Teilnehmer der Carta del Basilico Lieferkette sind verpflichtet, die im Protokoll festgelegten Vorgaben einzuhalten. Diese gehen über die geltenden gesetzlichen Anforderungen hinaus.
06 - BODENQUALITÄT: Alle Teilnehmer der Carta del Basilico Lieferkette sind verpflichtet, die biologische Qualität der für den Basilikumanbau genutzten Böden alle zwei Jahre zu überwachen. Hierzu sind auf mindestens 20% der gleichwertigen Fläche (*) spezifische Analysen der organischen Substanz durchzuführen. *Gleichwertige Fläche entsprechend der an Barilla gelieferten Basilikummenge, zuzüglich 10 %.
07 - BEWÄSSERUNG: Alle Teilnehmer der Carta del Basilico Lieferkette sind verpflichtet, Präzisionsbewässerungssysteme einzusetzen, die darauf ausgelegt sind, die Effizienz der Wassernutzung zu verbessern und die Einsparung von Wasser zu fördern.
08 - BIODIVERSITÄTSFLÄCHEN: Seit dem Anbaujahr 2021 sind alle Teilnehmer der Carta del Basilico Lieferkette verpflichtet, eine Fläche in Höhe von 3% ihrer gleichwertigen Fläche (*) für die Anpflanzung von Arten bereitzustellen, die Lebensräume für bestäubende Insekten schaffen. Dazu zählen beispielsweise Blühstreifen, Hecken, Baumreihen oder eine Kombination dieser Elemente. *Gleichwertige Fläche entsprechend der an Barilla gelieferten Basilikummenge, zuzüglich 10%.
Seit dem Anbaujahr 2021 sind alle Teilnehmer der Carta del Basilico Lieferkette verpflichtet, eine Fläche in Höhe von 3% ihrer gleichwertigen Fläche (*) für die Anpflanzung von Arten bereitzustellen, die Lebensräume für bestäubende Insekten schaffen. Dazu zählen beispielsweise Blühstreifen, Hecken, Baumreihen oder eine Kombination dieser Elemente. *Gleichwertige Fläche entsprechend der an Barilla gelieferten Basilikummenge, zuzüglich 10%.
09 - ERNTESTANDARDS: Alle Mitglieder der nachhaltigen Basilikum-Lieferkette von Barilla sind verpflichtet, die Pflanze auf eine maximale Länge von 30 Zentimetern zu schneiden.
10 - DIGITALE ENTSCHEIDUNGSUNTERSTÜTZUNGS-SYSTEME FÜR ANBAU UND LIEFERKETTE: Seit dem Anbaujahr 2024 sind alle Teilnehmer der Carta del Basilico Lieferkette verpflichtet, die über die digitale Plattform Barilla Farming verfügbaren Systeme zur Entscheidungsunterstützung einzuführen und zu nutzen. Diese dienen der Optimierung von Düngungsmassnahmen und dem Management des Pflanzenschutzes.

EINZIGARTIGE CREMIGKEIT

Unsere Cremigkeit beginnt mit Basilikum.

WIR SIND STOLZER PARTNER DES

ISCC-SYSTEMS

Das Zertifizierungssystem ISCC PLUS ist freiwilliger Natur und international als Instrument anerkannt, um die nachhaltige Beschaffung von Rohstoffen entlang der Liefer- und Produktionsketten der Lebensmittelindustrie sicherzustellen. Im Rahmen dieses Zertifizierungssystems bedeutet Nachhaltigkeit in erster Linie den Schutz von Flächen mit hoher Biodiversität sowie den Erhalt von Gebieten mit hohem Kohlenstoffbestand, wie Wäldern, Mooren und Schutzgebieten, ohne dass diese umgewandelt werden. Darüber hinaus überprüft ISCC PLUS die Umsetzung der europäischen Standards der „Guten landwirtschaftlichen Praxis“ (Good Agricultural Practices), einschließlich mehrjähriger Fruchtfolgen und des verantwortungsvollen Einsatzes von Düngemitteln. Die Rückverfolgbarkeit wird durch ein auf physischer Trennung (Segregation) basierendes Chain-of-Custody-Modell (System zur Nachweisführung entlang der Lieferkette) gewährleistet.

Fakultät für Agrar- und Lebensmittelwissenschaften der Universität Bologna

UNSERE WISSENSCHAFTLICHEN PARTNER Das Forschungs- und Versuchszentrum für Landwirtschaft in Albenga (CeRSAA) sowie die Fakultät für Agrar- und Lebensmittelwissenschaften der Universität Bologna (Alma Mater Studiorum) sind unsere wissenschaftlichen Partner in diesem Projekt. Die Fakultät für Agrar- und Lebensmittelwissenschaften der Universität Bologna (Alma Mater Studiorum) hat die Vorteile des "Basil Paper Projekts" im Hinblick auf die Biodiversität validiert und uns dabei unterstützt, das effizienteste Programm zum Schutz von Basilikum vor Krankheiten zu definieren.

HÄUFIGE FRAGEN

WIRD DER PESTO BARILLA GESCHMACK DURCH DEN EINSATZ VON BASILIKUM AUS NACHHALTIGER LANDWIRTSCHAFT BEINFLUSST?

Bei Barilla gelten höchste Standards für Lebensmittelsicherheit und Produktqualität. Dabei gehen wir keine Kompromisse ein. Wir haben überprüft, dass die im Programm Carta del Basilico definierten agronomischen Praktiken zusammen mit den Nachhaltigkeitsanforderungen von ISCC PLUS dazu beitragen, die Qualität und Frische des Basilikums zu bewahren. Gleichzeitig tragen sie dazu bei, die Qualität und den Geschmack unserer Pesto-Produkte zu erhalten.

ENTDECKE UNSER PESTO BARILLA SORTIMENT

Barilla Pesto ist der Geschmack, den alle lieben und der all deinen Rezepten zu den verschiedensten Anlässen das gewisse Etwas verleiht. Eine einzigartige Cremigkeit, enstanden aus der Kombination von frischem italienischen Basilikum und Parmigiano Reggiano DOP.