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Penne alla vodka Laktosefrei

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Penne alla vodka Laktosefrei

30 Minuten total

Wenn du laktoseintolerant bist, denkst du vielleicht, dass cremige Pastagerichte für dich nicht infrage kommen. Aber das muss nicht sein! Dieses Rezept für laktosefreie Penne alla Vodka wird deinen Appetit stillen. Dieses Pastagericht mit schmackhafter Tomatensauce und einem Schuss Wodka ist ein wohltuendes und ganz besonderes Gericht. Zudem kann es für ein leckers Abendessen unter der Woche ganz einfach zubereitet werden. Schnapp dir also deine Penne und leg los!

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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

Portionen 4

320 g Barilla® Penne Rigate
1 Perlzwiebel
1 Chilischote (nach Belieben)
200 g Geräucherter Pancetta, in kleine Würfel geschnitten
1/2 Glas Wodka
300 g Passierte Tomaten
80 ml LF Sahne
TIPP Natives Olivenöl extra
TIPP Salz, schwarzer Pfeffer, nach Belieben
TIPP Der geräucherte Pancetta kann auch durch leichteren Speck ersetzt werden

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Bereite zunächst das „Soffritto“ oder „Mirepoix“ zu: Die Perlzwiebel in Scheiben schneiden und dann fein hacken. In einer Pfanne etwas Natives Olivenöl extra erhitzen und die Perlzwiebel anschwitzen, bis sie glasig wird.

  • Perlzwiebel
  • Olivenöl (Natives Olivenöl extra)

Schritt 2

Den Pancetta (Speck) in kleine Würfel schneiden und anbraten, bis er goldbraun ist, regelmäßig umrühren. Sobald die goldbraune Farbe erreicht ist, bei starker Hitze mit dem Wodka ablöschen und verdunsten lassen.

  • Pancetta (Speck)
  • Wodka

Schritt 3

Die passierten Tomaten hineingeben und die Sauce bei geringer Hitze köcheln lassen, mit Salz abschmecken. Mit der Sahne mischen und umrühren, bis die Sauce eine cremige und weiche Textur angenommen hat.

  • Passierte Tomaten
  • Salz
  • LF Sahne

Schritt 4

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta laut den Anweisungen auf der Packung kochen. Das Nudelwasser abgießen, wenn die Pasta al dente ist, und die Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben und umrühren. Schwarzen Pfeffer darüber streuen und sofort servieren.

  • Pasta
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer

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Tip

Diese laktosefreien Penne alla Vodka sind eine leckere und sättigende Mahlzeit, die alle genießen können, unabhängig von ihren Ernährungseinschränkungen. Durch die Verwendung von laktosefreier Sahne und laktosefreiem Käse bietet dieses Rezept eine cremige und geschmacksintensive Sauce, die der traditionellen Version in Sachen Geschmack in nichts nachsteht. Die Penne und der Schuss Wodka machen dieses Gericht perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder eine Dinnerparty mit Freunden. Wenn du also nach einem leckeren und einfachen Pastagericht suchst, das auch noch laktosefrei ist, solltest du dieses Rezept ausprobieren und den köstlichen Geschmack von Penne alla Vodka genießen!

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