Name: Penne alla vodka Laktosefrei
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Barilla® Penne Rigate; 1 Perlzwiebel; 1 Chilischote (nach Belieben); 200 g Geräucherter Pancetta, in kleine Würfel geschnitten; 1/2 Glas Wodka; 300 g Passierte Tomaten; 80 ml LF Sahne; TIPP Natives Olivenöl extra; TIPP Salz, schwarzer Pfeffer, nach Belieben; TIPP Der geräucherte Pancetta kann auch durch leichteren Speck ersetzt werden

Traditionelle

Koschere

Vegan

Laktosefreies

Inklusiv

Halal

Penne alla vodka Laktosefrei

30 Minuten

Wenn du laktoseintolerant bist, denkst du vielleicht, dass cremige Pastagerichte für dich nicht infrage kommen. Aber das muss nicht sein! Dieses Rezept für laktosefreie Penne alla Vodka wird deinen Appetit stillen. Dieses Pastagericht mit schmackhafter Tomatensauce und einem Schuss Wodka ist ein wohltuendes und ganz besonderes Gericht. Zudem kann es für ein leckers Abendessen unter der Woche ganz einfach zubereitet werden. Schnapp dir also deine Penne und leg los!

Open Recipes

Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

4 Portionen

320 gBarilla^® Penne Rigate

1Perlzwiebel

1Chilischote (nach Belieben)

200 gGeräucherter Pancetta, in kleine Würfel geschnitten

1/2Glas Wodka

300 gPassierte Tomaten

80 mlLF Sahne

TIPPNatives Olivenöl extra

TIPPSalz, schwarzer Pfeffer, nach Belieben

TIPPDer geräucherte Pancetta kann auch durch leichteren Speck ersetzt werden

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Bereite zunächst das „Soffritto“ oder „Mirepoix“ zu: Die Perlzwiebel in Scheiben schneiden und dann fein hacken. In einer Pfanne etwas Natives Olivenöl extra erhitzen und die Perlzwiebel anschwitzen, bis sie glasig wird.

Perlzwiebel

Schritt 2

Den Pancetta (Speck) in kleine Würfel schneiden und anbraten, bis er goldbraun ist, regelmäßig umrühren. Sobald die goldbraune Farbe erreicht ist, bei starker Hitze mit dem Wodka ablöschen und verdunsten lassen.

Schritt 3

Die passierten Tomaten hineingeben und die Sauce bei geringer Hitze köcheln lassen, mit Salz abschmecken. Mit der Sahne mischen und umrühren, bis die Sauce eine cremige und weiche Textur angenommen hat.

Schritt 4

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta laut den Anweisungen auf der Packung kochen. Das Pastawasser abgießen, wenn die Pasta al dente ist, und die Pasta in die Pfanne mit der Sauce geben und umrühren. Schwarzen Pfeffer darüber streuen und sofort servieren.