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Pasta e Fagioli Laktosefrei

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Pasta e Fagioli Laktosefrei

1 Stunden 10 Minuten total

Du suchst nach einer herzhaften und wohltuenden laktosefreien Mahlzeit? Dann hast du sie in diesem Rezept für Pasta e Fagioli gefunden. Zubereitet mit zarter Pasta, aromatischen Bohnen und einer kräftigen Tomatenbrühe ist dieses Gericht die perfekte Art, dich an einem kühlen Abend aufzuwärmen. Und das Beste daran ist, dass es komplett laktosefrei ist, sodass du es sorglos genießen kannst. Schnapp dir also deine Zutaten und mach dich bereit, eine leckere und nahrhafte Mahlzeit zu genießen, die garantiert zu deinem neuen Liebling werden wird.

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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

Portionen 4

150 g Barilla® Ditalini (oder eine andere kleine, kurze Pasta)
200 g Weiße Bohnen (trocken)
200 g Cannellini-Bohnen (trocken)
200 g Borlotti-Bohnen (trocken)
30 ml Natives Olivenöl extra
200 g Zwiebeln
100 g Karotten
100 g Sellerie
1 Thymianzweig
TIPP Salz und Pfeffer, nach Belieben
TIPP 100g Pancetta für einen intensiveren Geschmack hinzufügen

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Alle Arten von Bohnen – bei trockener Verwendung – über Nacht in kaltem Wasser einweichen

  • Bohnen

Schritt 2

Am nächsten Tag die Zwiebeln, die Karotte und den Sellerie waschen und schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse sautieren. Für einen intensiveren Geschmack kannst du auch Speck/Pancetta in das „Soffritto“ geben und dann die Bohnen ohne Flüssigkeit und den gewaschenen und getrockneten Thymian hinzugeben, nachdem die Blätter vom Stamm entfernt wurden.

  • Zwiebel
  • Karotte
  • Sellerie
  • Öl
  • Speck/Pancetta (optional)
  • Thymian

Schritt 3

Mit dem kalten Wasser abdecken und kochen. Zehn Minuten bevor die Bohnen gar sind (nach ca. 50 Minuten) mit Salz und Pfeffer würzen und die Ditalini hinzugeben. Laut Packungsanweisungen kochen.

  • Salz
  • Pfeffer
  • Ditalini-Pasta

Passive cooking

Wusstest du, dass du Pasta mit 80 % weniger Emissionen kochen kannst? Teste das Passive Kochen! Dabei wird die Restwärme des kochenden Nudelwassers verwendet, um die Pasta zu garen, und das Wasser muss nicht die ganze Zeit kochen und überwacht werden. Dies ist ein besserer und umweltfreundlicherer Weg, Pasta zu kochen, der Energie und Zeit spart.

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Tip

Diese laktosefreie Bohnenpasta ist ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt für Menschen mit Laktoseintoleranz ist. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur einige simple Zutaten. Durch die Verwendung von laktosefreier Milch und laktosefreiem Käse kannst du die cremige Textur und den intensiven Geschmack dieser klassischen italienischen Suppe ohne Unwohlsein genießen. Ganz egal, ob du nach einer wohltuenden Mahlzeit für einen kalten Tag oder nach einem schnellen Abendessen suchst, diese laktosefreie Pasta e Fagioli wird deinen Appetit garantiert stillen. Warum probierst du es nicht und genießt gleich eine Schale dieser herzhaften und köstlichen Suppe?

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