Name: Pasta e Fagioli Laktosefrei
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Barilla® Ditalini (oder eine andere kleine, kurze Pasta); 200 g Weiße Bohnen (trocken); 200 g Cannellini-Bohnen (trocken); 200 g Borlotti-Bohnen (trocken); 30 ml Natives Olivenöl extra; 200 g Zwiebeln; 100 g Karotten; 100 g Sellerie; 1 Thymianzweig; TIPP Salz und Pfeffer, nach Belieben; TIPP 100g Pancetta für einen intensiveren Geschmack hinzufügen

Traditionelle

Laktosefreies

Koschere

Halal

Inklusiv

Vegan

Pasta e Fagioli Laktosefrei

1 Stunden 10 Minuten

Du suchst nach einer herzhaften und wohltuenden laktosefreien Mahlzeit? Dann hast du sie in diesem Rezept für Pasta e Fagioli gefunden. Zubereitet mit zarter Pasta, aromatischen Bohnen und einer kräftigen Tomatenbrühe ist dieses Gericht die perfekte Art, dich an einem kühlen Abend aufzuwärmen. Und das Beste daran ist, dass es komplett laktosefrei ist, sodass du es sorglos genießen kannst. Schnapp dir also deine Zutaten und mach dich bereit, eine leckere und nahrhafte Mahlzeit zu genießen, die garantiert zu deinem neuen Liebling werden wird.

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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

4 Portionen

150 gBarilla^® Ditalini (oder eine andere kleine, kurze Pasta)

200 gWeiße Bohnen (trocken)

200 gCannellini-Bohnen (trocken)

200 gBorlotti-Bohnen (trocken)

30 mlNatives Olivenöl extra

200 gZwiebeln

100 gKarotten

100 gSellerie

1Thymianzweig

TIPPSalz und Pfeffer, nach Belieben

TIPP100g Pancetta für einen intensiveren Geschmack hinzufügen

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Alle Arten von Bohnen – bei trockener Verwendung – über Nacht in kaltem Wasser einweichen

Schritt 2

Am nächsten Tag die Zwiebeln, die Karotte und den Sellerie waschen und schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse sautieren. Für einen intensiveren Geschmack kannst du auch Speck/Pancetta in das „Soffritto“ geben und dann die Bohnen ohne Flüssigkeit und den gewaschenen und getrockneten Thymian hinzugeben, nachdem die Blätter vom Stamm entfernt wurden.

Schritt 3

Mit dem kalten Wasser abdecken und kochen. Zehn Minuten bevor die Bohnen gar sind (nach ca. 50 Minuten) mit Salz und Pfeffer würzen und die Ditalini hinzugeben. Laut Packungsanweisungen kochen.