Name: Linguine AL BRONZO mit Knoblauchöl und rotem Pfeffer, Bottarga (Fischrogen) und Zitrone
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Barilla AL BRONZO Linguine; 2 Knoblauchzehen; 80 ml natives Olivenöl extra; Zesten einer ½ Zitrone; 40 g Meeresfisch-Rogen; 1 Chilischote; Salz

Linguine AL BRONZO mit Knoblauchöl und rotem Pfeffer, Bottarga (Fischrogen) und Zitrone

21 Minuten

Al Bronzo Lange Pasta

Knoblauch, natives Olivenöl extra und Chili – diese Kombination der italienischen Küche ist wie ein magischer Triumph: Für sich alleine verleiht dieses Trio einem Pastagericht einen Hauch von Temperament – es stellt aber auch die ideale Basis für die komplexesten Geschmacksrichtungen dar. Rogen und Zitrone steuern bei diesem Gericht einen frischen Hauch von Fisch-, Salz- und Zitrusaroma bei – ein mediterraner Windstoss, den das Öl aufgreift und damit die Linguine umflutet. Lang und geschmeidig wie dünne Seidenbänder oder fliessendes Seegras, fangen die raue Oberfläche und die geschmeidigen Bewegungen der Linguine jeden einzelnen Tropfen der Sauce ein, wodurch eine feine Cremigkeit entsteht. Anlass: Für eine einfache, schnelle Mittagspause, ein kompromisslos leichtes Geschmackserlebnis oder einen Mitternachtssnack.

Zutaten

4 Portionen

400 gBarilla AL BRONZO Linguine

2Knoblauchzehen

80 mlnatives Olivenöl extra

Zesten einer ½ Zitrone

40 gMeeresfisch-Rogen

1Chilischote

Salz

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Das Olivenöl mit der Chilischote in einer Pfanne leicht erhitzen. Parallel dazu die Pasta in kochendem Salzwasser ca. 2/3 der angegebenen Zeit kochen, abgiessen, in die Pfanne mit dem Öl geben und hier zu Ende garen.

Schritt 2

Für die Knoblauchcreme den Knoblauch in kochendem Wasser blanchieren und anschliessend in kaltem Wasser abschrecken – diesen Vorgang mindestens fünfmal wiederholen. Dann den Knoblauch zusammen mit ein paar Esslöffeln Öl zu einer glatten, aromatischen Creme pürieren, Pasta mit dieser Creme vermengen.

Schritt 3

Pasta in Schüsseln anrichten und mit Zitronenzesten und hauchdünnen Scheiben von Rogen servieren.

Linguine Al Bronzo

Unsere Barilla AL BRONZO Linguine wurden so kreiert, dass jedem Bissen eine vollmundige und robuste Textur der Pasta verliehen wird. Eine spezielle Bronze-Extrusion verleiht der Oberfläche der Pasta eine intensive Rauheit, die ideal ist, um jede Sauce aufzunehmen. Darüber hinaus ist diese Pasta-Form besonders vielseitig und für verschiedene Pasta-Gerichte einsetzbar und sorgt somit für ein besonders intensives Geschmackserlebnis.

Form

Linguine

Kochzeit

11 Minuten

Verpackungsgröße

400g

Sortiment

Al Bronzo

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Linguine Al Bronzo

Form

Linguine

Kochzeit

11 Minuten

Verpackungsgröße

400g

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