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Rigatoni mit Butternusskürbis, Burrata und Rosmarin

Name: Rigatoni mit Butternusskürbis, Burrata und Rosmarin
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Barilla Rigatoni; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 Butternuss-Kürbis, klein gewürfelt; 300 g Ca. frische Burrata; 5 Esslöffel natives Olivenöl extra; 1 Rosmarinzweig; 2 Tassen Hühnerbrühe; 2 Teelöffel Kerbel; Salz und Pfeffer

30 Minuten

Barilla Klassiker Kurze Pasta

Ein festliches Gericht, mit dem du Freunde und Verwandte überraschen kannst. Das würzig-intensive Aroma des Rosmarins sorgt für Vorfreude, die beim ersten Biss in die cremige Burrata mit einer frisch-süssen Note nicht enttäuscht wird.

Zutaten

6 Portionen

1Zwiebel, gewürfelt

1Butternuss-Kürbis, klein gewürfelt

300 gCa. frische Burrata

1Rosmarinzweig

2Tassen Hühnerbrühe

2Teelöffel Kerbel

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt

Einen grossen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.

Schritt

Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen, Rosmarinzweig für 3-4 Minuten dazugeben, Kürbiswürfel hinzufügen, salzen und pfeffern und ca. 2 Minuten anbraten bis die Würfel leicht karamellisiert sind.

Schritt

Brühe hinzufügen und zudecken bis der Kürbis durch ist.

Schritt

Pasta in einem grossen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und nach Packungsangabe „al dente“ kochen. Danach abgiessen und zum Kürbis in der Pfanne geben, durchmischen.

Schritt

Vor dem Servieren Burratastücke auf die Pasta legen und mit ein wenig Kerbel verfeinern.

Rigatoni

Rigatoni, inspiriert von dem Wort "riga" (Linie), ist eine der beliebtesten Pasta-Sorten in Italien. Rigatoni stammen aus Rom und gehören zum Erbe der typisch italienischen Küche. Sie waren die Muse für den berühmten italienischen Regisseur Federico Fellini, der 1985 TV-Werbespots für Barilla in Italien drehte.

Form

Rigatoni

Kochzeit

11 Minuten

Verpackungsgröße

500g

Sortiment

Klassische Pasta

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Rigatoni

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Kochzeit

11 Minuten

Verpackungsgröße

500g

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