Rigatoni mit Butternusskürbis, Burrata und Rosmarin
Rigatoni mit Butternusskürbis, Burrata und Rosmarin
30 Minuten total
Ein festliches Gericht, mit dem du Freunde und Verwandte überraschen kannst. Das würzig-intensive Aroma des Rosmarins sorgt für Vorfreude, die beim ersten Biss in die cremige Burrata mit einer frisch-süssen Note nicht enttäuscht wird.
Zutaten
Portionen 6
500 g | Barilla Rigatoni |
1 | Zwiebel, gewürfelt |
1 | Butternuss-Kürbis, klein gewürfelt |
300 g | Ca. frische Burrata |
5 | Esslöffel natives Olivenöl extra |
1 | Rosmarinzweig |
2 | Tassen Hühnerbrühe |
2 | Teelöffel Kerbel |
Salz und Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
Einen grossen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 2
Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen, Rosmarinzweig für 3-4 Minuten dazugeben, Kürbiswürfel hinzufügen, salzen und pfeffern und ca. 2 Minuten anbraten bis die Würfel leicht karamellisiert sind.
Schritt 3
Brühe hinzufügen und zudecken bis der Kürbis durch ist.
Schritt 4
Pasta in einem grossen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und nach Packungsangabe „al dente“ kochen. Danach abgiessen und zum Kürbis in der Pfanne geben, durchmischen.
Schritt 5
Vor dem Servieren Burratastücke auf die Pasta legen und mit ein wenig Kerbel verfeinern.
Rigatoni
Rigatoni, inspiriert von dem Wort "riga" (Linie), ist eine der beliebtesten Pasta-Sorten in Italien. Rigatoni stammen aus Rom und gehören zum Erbe der typisch italienischen Küche. Sie waren die Muse für den berühmten italienischen Regisseur Federico Fellini, der 1985 TV-Werbespots für Barilla in Italien drehte.
- Form Rigatoni
- Kochzeit 11 Min
- Verpackungsgröße 500 g
- Sortiment Klassische Pasta