Name: Orecchiette Collezione mit cremiger Walnusssauce
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Barilla Collezione Orecchiette; 2 Tassen geröstete Walnüsse; 2-3 Zehen geschälter Knoblauch; Zitronenschale und Zitronensaft; ½ Tasse geriebener Parmigiano Reggiano; Viel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Zum Garnieren:; Thymian, Semmelbrösel, Chiliöl

Orecchiette Collezione mit cremiger Walnusssauce

35 Minuten

Collezione Kurze Pasta

Cremig, würzig und nussig genießt man unsere Orecchiette. Die Kombination aus Walnüssen und Knoblauch mag die Gäste am Tisch überraschen, wird sie aber gleich beim ersten Bissen begeistern.

Zutaten

4 Portionen

400 gBarilla Collezione Orecchiette

2 Tassengeröstete Walnüsse

2-3 Zehengeschälter Knoblauch

Zitronenschale und Zitronensaft

½ Tassegeriebener Parmigiano Reggiano

Viel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zum Garnieren:

Thymian, Semmelbrösel, Chiliöl

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzugeben.

Schritt 2

Die Walnüsse und den Knoblauch in einem Mörser zerstoßen.

Schritt 3

Die Pasta nach Packungsvorgabe „al dente“ kochen. Zwei Tassen des Pastawasser zur Seite geben.

Schritt 4

Semmelbrösel in einer Pfanne mit etwas Öl rösten, bis diese knusprig und goldbraun sind. Die Semmelbrösel auf einen Teller geben und beiseite Stellen.

Schritt 5

Die Walnussmischung mit einer Tasse Wasser in einer Pfanne gut vermengen. Nach und nach Wasser hinzugeben bis die Sauce so dick wie Sahne ist. Dann die Hälfte des Parmigiano, frisch gemahlenen Pfeffer und eine Prise Salz dazugeben und gut vermengen.

Schritt 6

Die Pasta in die Pfanne geben und in der Walnusssauce schwenken. Mit Zitronenschale, etwas frischen Thymian, einem großzügigen Spritzer Zitrone, Paniermehl und einem Spritzer Chiliöl verfeinern. Die Pasta nach Belieben würzen.

Tipp

Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.

Orecchiette

Mit Barilla Orecchiette landet eine echte Süditalienerin auf deinem Pastateller, die für kulinarische Abwechslung sorgt. Mit Muscheln, Salsiccia oder Brokkoli – entdecke hier die Vielfalt der Orecchiette-Rezepte!

Form

Orecchiette

Kochdauer

10 Minuten

Packungsgröße

500g

Sortiment

Collezione

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Orecchiette

Form

Orecchiette

Kochdauer

10 Minuten

Packungsgröße

500g

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