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Orecchiette Collezione mit cremiger Walnusssauce

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Orecchiette Collezione mit cremiger Walnusssauce

35 Minuten gesamt

Cremig, würzig und nussig genießt man unsere Orecchiette. Die Kombination aus Walnüssen und Knoblauch mag die Gäste am Tisch überraschen, wird sie aber gleich beim ersten Bissen begeistern.

Zutaten

Für 4 Portionen

400 g Barilla Collezione Orecchiette
2 Tassen geröstete Walnüsse
2-3 Zehen geschälter Knoblauch
Zitronenschale und Zitronensaft
½ Tasse geriebener Parmigiano Reggiano
Viel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zum Garnieren:

Thymian, Semmelbrösel, Chiliöl

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzugeben.

Schritt 2

Die Walnüsse und den Knoblauch in einem Mörser zerstoßen.

Schritt 3

Die Pasta nach Packungsvorgabe „al dente“ kochen. Zwei Tassen des Pastawasser zur Seite geben.

Schritt 4

Semmelbrösel in einer Pfanne mit etwas Öl rösten, bis diese knusprig und goldbraun sind. Die Semmelbrösel auf einen Teller geben und beiseite Stellen.

Schritt 5

Die Walnussmischung mit einer Tasse Wasser in einer Pfanne gut vermengen. Nach und nach Wasser hinzugeben bis die Sauce so dick wie Sahne ist. Dann die Hälfte des Parmigiano, frisch gemahlenen Pfeffer und eine Prise Salz dazugeben und gut vermengen.

Schritt 6

Die Pasta in die Pfanne geben und in der Walnusssauce schwenken. Mit Zitronenschale, etwas frischen Thymian, einem großzügigen Spritzer Zitrone, Paniermehl und einem Spritzer Chiliöl verfeinern. Die Pasta nach Belieben würzen.

Tipp

Wusstest du, dass du Pasta mit 80 % weniger Emissionen kochen kannst? Teste das Passive Kochen! Dabei wird die Restwärme des kochenden Nudelwassers verwendet, um die Pasta zu garen, und das Wasser muss nicht die ganze Zeit kochen und überwacht werden. Dies ist ein besserer und umweltfreundlicherer Weg, Pasta zu kochen, der Energie und Zeit spart.

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Collezione

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Orecchiette

Bei besonderen Anlässen muss jedes Detail stimmen. Zuerst: die richtige Musik. Dann: die richtigen Teller. Aber was ganz entscheidend ist, ist die richtige Pastaform: Mit Barilla COLLEZIONE Orecchiette servierst deinen Gästen in nur 12 Minuten einen einzigartigen Genussmoment.

  • Form Orecchiette
  • Kochdauer 10 Min
  • Packungsgröße 500 g
  • Sortiment Collezione
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