Orecchiette stammen aus der antiken kulinarischen Tradition Apuliens, der süditalienischen Region am Stiefelabsatz. Hier wurden diese "Öhrchen" (so die Übersetzung des Begriffs "orecchiette") früher einzeln von Hand gefertigt. Von einem daumendicken Teigstrang schnitt man Scheibchen ab, die jeweils einzeln mit dem Daumen auf dem Nudelbrett in Form gebracht wurden. In der Barilla Collezione Orrechiette wird diese ursprüngliche Form dieser Pasta beibehalten.
Perfekt für ...
Orecchiette schmecken am besten zu einem Rezept mit Brokkoli, Sardellen, Knoblauch, Öl und Peperoncino. Neuen Pfiff erhalten Sie mit frischen Tomaten. Probieren Sie Orecchiette auch mit meergrüner Sauce, mit kostbaren Jakobsmuscheln und jungen Erbsen.
Vorteile
Perfekte al dente-Qualität
Zutaten & Nährwerte
-
Hartweizengrieß
-
Wasser
Welchen Nährwert hat das Produkt?
| Durchschnittliche nährwerte pro 100 g | Einheit | WERT |
|---|---|---|
| ENERGIE | kcal | 356 |
| ENERGIE | kJ | 1511 |
| FETT | g | 1,5 |
| davon: GESÄTTIGTE FETTSÄUREN | g | 0,3 |
| KOHLENHYDRATE | g | 72,2 |
| davon: ZUCKER | g | 3,5 |
| BALLASTSTOFFE | g | 3 |
| EIWEISS | g | 12 |
| SALZ | g | 0,002 |
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Vollständige Zutaten- und Nährwertangaben
Kochen & Abmessen
MÖGLICHKEITEN ZUR VERRINGERUNG DER AUSWIRKUNGEN AUF DIE UMWELT WÄHREND DES KOCHENS
1
NUTZEN SIE AUSSCHLIESSLICH DIE ERFORDERLICHE MENGE AN WASSER
durchschnittlich 1 l Wasser pro 100 g Pasta Auf diese Weise senken Sie die Auswirkungen auf die Wasserressourcen.
2
LEGEN SIE DEN DECKEL AUF DEN KOCHTOPF
auf diese Weise kocht das Wasser in einer kürzeren Zeit
3
GEBEN SIE DAS SALZ ERST IN DAS KOCHENDE WASSER
durch das Salz wird der Erhitzungsvorgang verlangsamt, weshalb Sie Energie verschwenden
4
SCHALTEN SIE DIE HERDPLATTE NACH DER HÄLFTE DER KOCHZEIT AUS
wenn Sie den Deckel auf den Topf legen, kocht das Wasser selbst bei ausgeschalteter Herdplatte weiter
5
VERWENDEN SIE DAS NUDELWASSER, UM DIE TELLER NACH DEM ESSEN ZU SPÜLEN
so müssen Sie nicht ein weiteres Mal Wasser erhitzen
Vollständige Kochanleitung