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Penne Rigate mit Spinat Carbonara

Name: Penne Rigate mit Spinat Carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g Barilla Penne Rigate; Alternativ: Penne Senza Glutine; 70 g Blattspinat; 40 g rote Bohnen; 3 Eigelb; 60 g Pecorino; 40 g Milch; 20 ml natives Olivenöl Extra; Salz und schwarzer Pfeffer

15 Minuten

Barilla Klassiker Vegetarisch Kurze Pasta

Unser Tipp: Mindestens genauso lecker schmeckt das Gericht mit unserer Penne Senza Glutine – der ganze Genuss von Barilla Pasta, aber ohne Gluten. Probier’s doch mal aus!

Zutaten

2 Portionen

160 gBarilla Penne Rigate

Alternativ: Penne Senza Glutine

70 gBlattspinat

40 grote Bohnen

3Eigelb

60 gPecorino

40 gMilch

20 mlnatives Olivenöl Extra

Salz und schwarzer Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Eigelbe, Salz, 1/3 des geriebenen Pecorino und Milch verquirlen.

Schritt 2

Blattspinat in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra und roten Bohnen kochen.

Schritt 3

Zwischenzeitlich die Barilla Penne Rigate in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 4

Pasta abgießen – dabei etwas Kochwasser auffangen und beiseite stellen.

Schritt 5

Anschließend die Barilla Penne Rigate in der Pfanne mit dem Spinat vermengen.

Schritt 6

Die Pfanne von der Herdplatte nehmen und die Pasta mit dem verquirlten Eigelb und zwei Esslöffeln Kochwasser vermengen. Etwa 30 Sekunden lang umrühren.

Schritt 7

Mit geriebenem Pecorino und schwarzem Pfeffer garnieren und heiß servieren.

Tipp

Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.

Penne Rigate

Es dauert nur 11 Minuten, um deine Liebe zu zeigen. Mit liebevoll zubereiteter Penne für die Menschen, die dir am Herzen liegen. Penne ist eine der bekanntesten und beliebtesten Pastaformen Italiens. Übersetzt heißt Penne Stift. Der röhrenförmige Schnitt mit abgeschrägten Enden ist vom Federkiel einer alten Schreibfeder inspiriert. Einfach poetisch – einfach köstlich.

Form

Penne Rigate

Kochdauer

11 Minuten

Packungsgröße

500 g

Sortiment

Klassische Pasta

Produkt ansehen

Penne Rigate

Form

Penne Rigate

Kochdauer

11 Minuten

Packungsgröße

500 g

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