Penne Rigate mit Spinat Carbonara
Penne Rigate mit Spinat Carbonara
15 Minuten gesamt
Unser Tipp: Mindestens genauso lecker schmeckt das Gericht mit unserer Penne Senza Glutine – der ganze Genuss von Barilla Pasta, aber ohne Gluten. Probier’s doch mal aus!
Zutaten
Für 2 Portionen
| 160 g | Barilla Penne Rigate |
| Alternativ: Penne Senza Glutine | |
| 70 g | Blattspinat |
| 40 g | rote Bohnen |
| 3 | Eigelb |
| 60 g | Pecorino |
| 40 g | Milch |
| 20 ml | natives Olivenöl extra |
| Salz und schwarzer Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Eigelbe, Salz, 1/3 des geriebenen Pecorino und Milch verquirlen.
Schritt 2
Blattspinat in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra und roten Bohnen kochen.
Schritt 3
Zwischenzeitlich die Barilla Penne Rigate in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Schritt 4
Pasta abgießen – dabei etwas Kochwasser auffangen und beiseite stellen.
Schritt 5
Anschließend die Barilla Penne Rigate in der Pfanne mit dem Spinat vermengen.
Schritt 6
Die Pfanne von der Herdplatte nehmen und die Pasta mit dem verquirlten Eigelb und zwei Esslöffeln Kochwasser vermengen. Etwa 30 Sekunden lang umrühren.
Schritt 7
Mit geriebenem Pecorino und schwarzem Pfeffer garnieren und heiß servieren.
Tipp
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Penne Rigate
Penne ist eine der bekanntesten und beliebtesten Pastaformen Italiens. Übersetzt heißt Penne Stift. Der röhrenförmige Schnitt mit abgeschrägten Enden ist vom Federkiel einer alten Schreibfeder inspiriert. Einfach poetisch – einfach köstlich.
- Form Penne Rigate
- Kochdauer 11 Min
- Packungsgröße 500 g
- Sortiment Klassische Pasta