Fusilli-Salat mit Pesto alla Genovese und gegrilltem Gemüse
Fusilli-Salat mit Pesto alla Genovese und gegrilltem Gemüse
20 Minuten gesamt
Mit aromatischem Pesto und besonderen Zutaten hinterlässt dieser Fusilli-Salat nichts als leere Teller. Perfekt geeignet als Lunch oder für deine nächste Grillparty!
Zutaten
Für 2 Portionen
| 160 g | Barilla Fusilli |
| 100 g | Zucchini |
| 100 g | kl. Strauchtomaten |
| 30 g | Pinienkerne |
| 100 g | Baby Mozzarella Kugeln |
| 3 EL | Barilla Pesto alla Genovese |
| 2 EL | natives Olivenöl extra |
| 2 EL | weißer Balsamico |
| 1 EL | Ahornsirup |
| grobes Salz,Pfeffer | |
| einige Basilikumblätter |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Fusilli nach Packungsangabe al dente kochen, abgießen und kalt abspülen.
Schritt 2
Zucchini und Tomaten an der Rispe waschen, Zucchini in ca. 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Danach Tomaten und Zucchinischeiben auf dem Grill jeweils 3-4 Minuten grillen, dabei öfters wenden und beiseite legen.
Schritt 3
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Schritt 4
Pesto alla Genovese, Olivenöl, Balsamico Essig, Ahornsirup zu einem Dressing rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Baby Mozarella abtropfen lassen, sämtliche Zutaten in einer Schüssel mischen und mit dem Dressing marinieren.
Schritt 6
Nudelsalat mit Basilikumblätter garnieren und servieren.
Tipp
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Fusilli
Fusilli stammen aus Süditalien und haben ihren Namen von „fuso", einer Spindel, die zum Aufrollen von Wolle verwendet wird. Die Form entsteht durch drei kleine Flügel, die sich elegant in einer spiralförmigen Bewegung um sich selbst drehen. Damit können sie sich perfekt in jeder Art von Sauce drehen und sie aufnehmen.
- Form Fusilli
- Kochdauer 11 Min
- Packungsgröße 500 g
- Sortiment Klassische Pasta