Name: Sommer-Lasagne Vegetariana mit Pesto alla Genovese und Zucchini
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 10 Barilla Collezione Lasagneplatten; 100 g Pesto Barilla alla Genovese; 500 g Ricotta; 75 g Parmiggiano Reggiano, fein gerieben; 30 ml Natives Olivenöl extra; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 600 g gemischte Kirschtomaten, halbiert; 2 Zucchini, fein gewürfelt; Einige Basilikumzweige; Grobes Salz & Pfeffer

Sommer-Lasagne Vegetariana mit Pesto alla Genovese und Zucchini

45 Minuten

Lasagne Rezept Pesto Collezione Lasagne & Cannelloni

Barilla Collezione Lasagneblätter und Pesto alla Genovese in einer ganz neuen Variante. Zucchini und Tomaten sorgen in diesem sommerlichen Rezept für wunderbare Urlaubslaune in der eigenen Küche und beeindrucken die Gäste.

Zutaten

2 Portionen

10Barilla Collezione Lasagneplatten

100 gPesto Barilla alla Genovese

500 gRicotta

75 gParmiggiano Reggiano, fein gerieben

30 mlNatives Olivenöl extra

2Knoblauchzehen, gehackt

600 ggemischte Kirschtomaten, halbiert

2Zucchini, fein gewürfelt

Einige Basilikumzweige

Grobes Salz & Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, so dass das Wasser nur mehr leicht köchelt. Lasagneblätter ins Wasser legen und 2 Minuten „al dente“ kochen. Gut abtropfen lassen.

Schritt 2

In eine Rührschüssel den geriebenen Parmesan, 2 TL Öl, eine Prise Salz und Pfeffer geben. Mit einem Löffel mischen, bis die Mischung weich und glatt ist.

Schritt 3

Den gehackten Knoblauch mit etwas Öl in eine flache Pfanne geben und leicht anbraten. Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und mitköcheln, bis die Blasen weich sind. Die Mischung aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel beiseite stellen.

Schritt 4

Die gewürfelten Zucchini in die gleiche Pfanne geben und im übrig gebliebenen Tomatensaft sautieren, bis diese weich sind. Mit den Tomaten beiseite stellen.

Schritt 5

Die Lasagneblätter halbieren um Quadrate zu erhalten.

Schritt 6

Zum Anrichten das erste Lasagnequadrat auf einen Teller legen und mit einem halben Teelöffel Pesto bestreichen, dann einige Tomaten, Zucchini und zuletzt einen Teelöffel der Ricotta-Mischung darauf verteilen.

Schritt 7

Den Zubereitungsschritt für zwei weitere Schichten wiederholen. Die letzte Schicht offen lassen und mit einem Zweig frischem Basilikum garnieren.

Tipp

Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.

Lasagne

Eine Lasagne macht dich und deine Lieben satt und glücklich. Damit bei der Zubereitung des beliebten Pasta-Gerichts alles klappt, haben wir für dich hier ein paar praktische Tipps und leckere Rezepte zusammengestellt.

Form

Lasagne

Kochdauer

20 Minuten

Packungsgröße

500g

Sortiment

Collezione

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20 Minuten

Packungsgröße

500g

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