Lasagne
Kochzeit 20 Minuten
Eine Lasagne macht dich und deine Lieben satt und glücklich. Damit bei der Zubereitung des beliebten Pasta-Gerichts alles klappt, haben wir für dich hier ein paar praktische Tipps und leckere Rezepte zusammengestellt.
Gemacht mit
Pasta aus Hartweizengrieß
Vorteile
- Perfekte al dente-Qualität
Perfekt für
Lasagne, die weltweit wohl bekannteste Form der Ofen-Pasta, wird von Region zu Region unterschiedlich zubereitet. In der Toskana und in der Emilia-Romagna werden Béchamelsauce, Hackfleischsauce und geriebener Parmigiano Reggiano genutzt, in Ligurien hingegen wird Pesto verwendet. Probiere Lasange mit Saucen auf Fleischbasis wie einer traditionellen Bolognese, mit Saucen auf Milchbasis wie der klassischen Béchamelsauce und Saucen auf Gemüsebasis.
Lass dich inspirieren
Entdecke beliebte Rezepte mit diesem Produkt.
Nährwertangaben
Durchschnittliche nährwerte pro 100 g | Einheit | WERT |
|---|---|---|
ENERGIE | kcal | 359 |
ENERGIE | kJ | 1521 |
FETT | g | 2,0 |
davon: GESÄTTIGTE FETTSÄUREN | g | 0,5 |
KOHLENHYDRATE | g | 71,2 |
davon: ZUCKER | g | 3,5 |
BALLASTSTOFFE | g | 3,0 |
EIWEISS | g | 12,5 |
SALZ | g | 0,013 |
Zubereitungshinweise
100 Gramm Nudeln in 1 Liter Wasser mit 7 Gramm Salz – was etwa einem Teelöffel entspricht – kochen.
Möglichkeiten zur Verringerung der Auswirkungen auf die Umwelt während des Kochens
- Nutze ausschließlich die erforderliche Menge an Wasser
durchschnittlich 1 l Wasser pro 100 g Pasta – auf diese Weise senkst du die Auswirkungen auf die Wasserressourcen - Lege den Deckel auf den Kochtopf
auf diese Weise kocht das Wasser in einer kürzeren Zeit - Gib das Salz erst in das kochende Wasser
durch das Salz wird der Erhitzungsvorgang verlangsamt, weshalb du Energie verschwendest - Schalte die Herdplatte nach der Hälfte der Kochzeit aus
wenn du den Deckel auf den Topf legst, kocht das Wasser selbst bei ausgeschalteter Herdplatte weiter - Verwende das Pastawasser, um die Teller nach dem Essen zu spülen
so musst du nicht ein weiteres Mal Wasser erhitzen
Lasagne – der Star unter den Pasta-Gerichten
Eine Lasagne ist etwas Besonderes: Sie wird in Italien meist nur an Fest- oder Sonntagen serviert. Nämlich dann, wenn sich die ganze Familie am Tisch versammelt und Zeit fürs Essen und Quatschen mitgebracht hat.
Das Kochen mit Lasagne-Platten geht auf die antiken Römer zurück. Umfassend sind die schriftlichen Zeugnisse zum Thema Lasagne auch im Mittelalter. Allerdings landete zwischen den Platten der Lasagne in dieser Epoche wohl nur selten Fleisch. Heute hingegen ist die „Lasagne alla Bolognese“ mit Tomaten-Hackfleisch- und Béchamelsauce ein echter kulinarischer Klassiker. Wenn du Appetit auf eine traditionelle Lasagne mit Hackfleisch hast, probiere unser Rezept für Lasagne mit Sauce Napoletana.
Müssen Lasagneplatten vorgekocht werden?
Das hängt von den Lasagneblättern ab: Unsere Barilla Lasagne-Platten musst du nicht vorkochen. Du kannst sie direkt in der Auflaufform aufschichten und dann im Ofen backen.
Doch wie schichtet man die Lasagne-Blätter richtig? Zuallererst wird die Auflaufform mit Butter eingefettet. Bei der klassischen Bologneser Lasagne folgt dann zunächst eine Schicht Béchamel- und eine Schicht Hackfleischsauce, bevor die ersten Teigblätter aus Hartweizengrieß in der Form landen. Natürlich passt die Größe der Lasagne-Platten nicht immer genau in die Form. Brich sie deshalb so zurecht, dass jede Schicht komplett von den Pasta-Platten bedeckt ist.
Nun werden abwechselnd immer Béchamel- und Hackfleischsauce sowie geriebener Parmesankäse und Lasagneplatten geschichtet. Feinschmecker schaffen bis zu fünf Schichten in der Form. Abgeschlossen wird die berühmte Pasta-Spezialität von Hackfleischsoße, Parmesankäse und ein paar Flöckchen Butter. Und dann geht es ab in den Ofen: Die Kochzeit beträgt 20 Minuten.
Außergewöhnliche Gerichte mit Lasagneplatten
Zwischen die einzelnen Lasagneplatten lassen sich Fleisch, Gemüse, Fisch und sogar Meeresfrüchte schichten. Immer kreativer werden die Köche vor allem bei vegetarischen Lasagne-Rezepten: Ob grüner Spargel, Kürbis, Spinat, Artischocken oder Zucchini – erlaubt ist, was dir am besten schmeckt. Wir haben für dich z. B. ein Rezept für eine vegetarische Lasagne mit Erbsen und Spargel. Und wenn es mal schnell gehen soll, bereite einfach unsere Lasagne mit Tomaten und Mozzarella zu.
