Skip to content

CARTA DEL BASILICO

Η δέσμευσή μας

Ο βασιλικός βρίσκεται στην καρδιά όσων κάνουμε. Για εμάς, αυτό σημαίνει να διασφαλίζουμε την ποιότητα των προϊόντων μας, να συνεργαζόμαστε στενά με τους αγρότες που καλλιεργούν τον βασιλικό μας και να προστατεύουμε τη βιοποικιλότητα.

Η ΔΕΣΜΕΥΣΗ ΜΑΣ ΣΤΗ ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ

ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΑΠΟ ΒΙΩΣΙΜΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ

Από το 2020, ο βασιλικός που χρησιμοποιούμε για τη σειρά Pesto Barilla καλλιεργείται σύμφωνα με τις αρχές της Carta del Basilico και τα κριτήρια βιωσιμότητας της πιστοποίησης ISCC PLUS*. Η συμμόρφωση ελέγχεται κάθε χρόνο μέσω ανεξάρτητων επιθεωρήσεων σε όλα τα στάδια της αλυσίδας εφοδιασμού. *Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το σύστημα πιστοποίησης ISCC PLUS, επισκεφθείτε τον ιστότοπο https://iscc-system.org/certification/iscc-documents/

ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΒΙΟΠΟΙΚΙΛΟΤΗΤΑ

Για εμάς, η φροντίδα του βασιλικού σημαίνει την προστασία των χωραφιών που τον φιλοξενούν, την προώθηση της αμειψισποράς για την προστασία της υγείας του εδάφους, την προστασία της βιοποικιλότητας και την φυσική καταπολέμηση των παρασίτων.

ΟΙ ΑΓΡΟΤΕΣ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ Η ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΜΑΣ

Έχουμε δημιουργήσει πολυετείς δεσμούς με τους αγρότες μας για να γίνουμε μαζί πιο δυνατοί. Μπορούμε να εμπιστευόμαστε τα υψηλής ποιότητας προϊόντα των αγροτών μας και εκείνοι μπορούν να προγραμματίσουν τη χρήση των πόρων τους με μεγαλύτερη σιγουριά.

CARTA DEL BASILICO

Βασίζεται σε ένα σύνολο κανόνων που αφορούν τις γεωπονικές πρακτικές, την ποιότητα και τις σχέσεις με τους προμηθευτές. Οι κανόνες αναπτύχθηκαν με την πολύτιμη συμβολή επιστημονικών συνεργατών, όπως το Πανεπιστήμιο της Μπολόνια, το CNR και το CeRSAA (Πειραματικό Κέντρο Αγροτικής Υποστήριξης του Εμπορικού Επιμελητηρίου της Riviera Ligure).

Η Carta del Basilico αποτελείται από 10 κανόνες που έχουν σχεδιαστεί για να διασφαλίζουν την ποιότητα των προϊόντων pesto μας, να στηρίζουν τις αγροτικές κοινότητες και να προστατεύουν τη βιοποικιλότητα, συμπεριλαμβανομένης της προστασίας των επικονιαστικών εντόμων. Η συμμόρφωση με αυτούς τους κανόνες επαληθεύεται ετησίως από ανεξάρτητο φορέα πιστοποίησης, σε κάθε στάδιο της αλυσίδας εφοδιασμού.

  • 01 - ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ISCC PLUS: <p>Όλοι οι συμμετέχοντες στο πρόγραμμα Carta del Basilico οφείλουν να συμμορφώνονται με τις απαιτήσεις της πιστοποίησης βιωσιμότητας ISCC PLUS* (International Sustainability and Carbon Certification).</p> <p>*Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το σύστημα πιστοποίησης ISCC PLUS, επισκεφθείτε τον ιστότοπο: <a href="https://iscc-system.org/certification/certification-schemes/iscc-plus/">https://iscc-system.org/certification/certification-schemes/iscc-plus/</a></p>

  • 02 - ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΤΟΥΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΗΤΕΣ: <p>Όλοι οι συμμετέχοντες στο πρόγραμμα Carta del Basilico επωφελούνται από απευθείας συμβάσεις μεσοπρόθεσμης και μακροπρόθεσμης διάρκειας. Οι συμφωνίες αυτές προβλέπουν οικονομική αναγνώριση σε ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού για την εφαρμογή των κανόνων της Carta del Basilico.</p>

  • 03 - ΑΜΕΙΨΙΣΠΟΡΑ: <p>Όλοι οι συμμετέχοντες στην αλυσίδα εφοδιασμού της Carta del Basilico οφείλουν, από την καλλιεργητική περίοδο κατά την οποία εντάσσονται στο πρόγραμμα, να εφαρμόζουν σχέδιο αμειψισποράς σε ισοδύναμη έκταση (*), το οποίο προβλέπει κατ’ ελάχιστον τη μη διαδοχική καλλιέργεια βασιλικού.</p> <p>*Ισοδύναμη έκταση που αντιστοιχεί στην ποσότητα βασιλικού που προμηθεύεται η Barilla, προσαυξημένη κατά 10%</p>

  • 04 - ΕΠΙΛΟΓΗ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ: <p>Όλα τα μέλη της αλυσίδας εφοδιασμού βιώσιμου βασιλικού της Barilla πρέπει να χρησιμοποιούν αποκλειστικά τις ποικιλίες που ορίζονται στο Πρωτόκολλο και έχουν επιλεγεί για τη φυσική ανθεκτικότητά τους στις μυκητολογικές ασθένειες.</p>

  • 05 - ΦΥΤΟΠΡΟΣΤΑΣΙΑ: <p>Όλοι οι συμμετέχοντες στην αλυσίδα εφοδιασμού της Carta del Basilico οφείλουν να συμμορφώνονται με τις κατευθυντήριες γραμμές του πρωτοκόλλου, οι οποίες είναι αυστηρότερες από τις ισχύουσες κανονιστικές απαιτήσεις.</p>

  • 06 - ΥΓΕΙΑ ΤΟΥ ΕΔΑΦΟΥΣ: <p>Όλοι οι συμμετέχοντες στην αλυσίδα εφοδιασμού της Carta del Basilico οφείλουν να παρακολουθούν ανά δύο χρόνια τη βιολογική ποιότητα των εδαφών που χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια βασιλικού, μέσω ειδικών αναλύσεων οργανικής ουσίας, σε τουλάχιστον 20% της ισοδύναμης έκτασης (*).</p> <p>*Ισοδύναμη έκταση που αντιστοιχεί στην ποσότητα βασιλικού που προμηθεύεται η Barilla, προσαυξημένη κατά 10%.</p>

  • 07 - ΑΡΔΕΥΣΗ: <p>Όλοι οι συμμετέχοντες στην αλυσίδα εφοδιασμού της Carta del Basilico οφείλουν να εφαρμόζουν συστήματα άρδευσης ακριβείας, σχεδιασμένα για τη βελτίωση της αποδοτικότητας στη χρήση του νερού και την εξοικονόμησή του.</p>

  • 08 - ΠΕΡΙΟΧΕΣ ΒΙΟΠΟΙΚΙΛΟΤΗΤΑΣ: <p>Από την καλλιεργητική περίοδο του 2021, όλοι οι συμμετέχοντες στην αλυσίδα εφοδιασμού της Carta del Basilico οφείλουν να διαθέτουν έκταση ίση με το 3% της ισοδύναμης επιφάνειάς τους (*) για τη φύτευση ειδών που δημιουργούν ενδιαιτήματα για επικονιαστικά έντομα, όπως λωρίδες ανθοφόρων φυτών, φυτοφράκτες, δενδροστοιχίες ή συνδυασμό αυτών των στοιχείων.</p> <p>*Ισοδύναμη έκταση που αντιστοιχεί στην ποσότητα βασιλικού που προμηθεύεται η Barilla, προσαυξημένη κατά 10%.</p>

  • 09 - ΠΡΟΤΥΠΑ ΣΥΓΚΟΜΙΔΗΣ: <p>Όλα τα μέλη της αλυσίδας εφοδιασμού βιώσιμου βασιλικού της Barilla οφείλουν να κόβουν το φυτό σε μέγιστο μήκος 30 εκατοστών.</p>

  • 10 - ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗΣ ΑΠΟΦΑΣΕΩΝ - ΨΗΦΙΟΠΟΙΗΣΗ ΤΟΥ ΑΓΡΟΥ ΚΑΙ ΤΗΣ ΑΛΥΣΙΔΑΣ ΕΦΟΔΙΑΣΜΟΥ: <p>Από την καλλιεργητική περίοδο του 2024, όλοι οι συμμετέχοντες στην αλυσίδα εφοδιασμού της Carta del Basilico οφείλουν να υιοθετούν τα συστήματα υποστήριξης αποφάσεων που είναι διαθέσιμα μέσω της ψηφιακής πλατφόρμας Barilla Farming, με στόχο τη βελτιστοποίηση των πρακτικών λίπανσης και της διαχείρισης φυτοπροστασίας.</p>

ΜΟΝΑΔΙΚA ΚΡΕΜΩΔΗΣ ΥΦΗ.

Η κρεμώδης υφή μας ξεκινά από τον βασιλικό.

ΕΙΜΑΣΤΕ ΠΕΡΗΦΑΝΟΙ ΠΟΥ ΣΥΝΕΡΓΑΖΟΜΑΣΤΕ ΜΕ ΤΟ ΣΥΣΤΗΜΑ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ISCC System

Το σύστημα ISCC PLUS (International Sustainability and Carbon Certification) αποτελεί επέκταση για τον κλάδο τροφίμων, στο πλαίσιο της πιστοποίησης ιχνηλασιμότητας και βιωσιμότητας ISCC. Απονέμεται σε εθελοντική βάση και μας επιτρέπει να παρακολουθούμε ότι κάθε συμμετέχων στην αλυσίδα εφοδιασμού μας συμμορφώνεται με τα κριτήρια βιωσιμότητας και ιχνηλασιμότητας του συστήματος. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε τον ιστότοπο https://www.iscc-system.org/.

RINA, ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΟΣ ΦΟΡΕΑΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

ΦΟΡΕΑΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ Η RINA είναι ανεξάρτητος φορέας πιστοποίησης που διενεργεί ετήσιους ελέγχους σε κάθε συμμετέχοντα στην αλυσίδα εφοδιασμού βασιλικού. Οι έλεγχοι αυτοί πραγματοποιούνται για να διασφαλιστεί ότι όλες οι παράμετροι του συστήματος πιστοποίησης ISCC PLUS τηρούνται και πιστοποιούνται σε ολόκληρη την αλυσίδα εφοδιασμού μας, από τη μονάδα παραγωγής. Για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να επισκεφθείτε τον ιστότοπο https://www.rina.org/it/business/human-capital/certification.

ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΠΟΝΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΚΑΙ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΤΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΤΗΣ ΜΠΟΛΟΝΙΑ

ΟΙ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΙ ΜΑΣ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ Το Αγροτικό Κέντρο Έρευνας και Πειραματισμού της Albenga (CeRSAA) και το Τμήμα Γεωπονικών Επιστημών και Επιστημών Τροφίμων του Πανεπιστημίου της Μπολόνια (Alma Mater Studiorum) είναι οι επιστημονικοί μας συνεργάτες σε αυτό το έργο. Το Τμήμα Γεωπονικών Επιστημών και Επιστημών Τροφίμων του Πανεπιστημίου της Μπολόνια (Alma Mater Studiorum) επιβεβαίωσε τα οφέλη του προγράμματος Carta del Basilico για τη βιοποικιλότητα και μας υποστήριξε στον καθορισμό του αποτελεσματικότερου προγράμματος για την προστασία του βασιλικού από ασθένειες.

ΑΓΡΟΤΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΕΡΕΥΝΑΣ ΚΑΙ ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΣΜΟΥ ΤΗΣ ALBENGA

Το CeRSAA είναι ένα από τα κύρια ιταλικά κέντρα τεχνογνωσίας για την καλλιέργεια βασιλικού και μας έχει υποστηρίξει στην ανάπτυξη βιώσιμων πρακτικών και στον ετήσιο καθορισμό του αποτελεσματικότερου προγράμματος για την προστασία του βασιλικού από ασθένειες.

Η Pesto Barilla παρασκευάζεται με φροντίδα, ποιοτικά συστατικά και με μία βασική αρχή: την ήπια διαχείρηση του βασιλικού.

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΗΝ ΜΕΘΟΔΟ ΗΠΙΑΣ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ "METODO DELICATO"

ΣΥΧΝΕΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ

ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΤΟΥ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΤΗΣ PESTO BARILLA;

Κάθε χρόνο, περισσότεροι από 7.000 τόνοι βασιλικού φτάνουν στο εργοστάσιό μας στο Rubbiano, όπου συνδυάζονται με τα υπόλοιπα συστατικά και μετατρέπονται σε Pesto Barilla. Κάθε φύλλο βασιλικού που χρησιμοποιείται στην Pesto Barilla είναι 100% ιταλικό και προέρχεται κυρίως από αγρούς και καλλιέργειες κοντά στα εργοστάσιά μας, ώστε να ελαχιστοποιείται ο χρόνος μεταξύ συγκομιδής και επεξεργασίας.

ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΤΑ PESTO BARILLA;

Όλα τα Pesto μας δεν περιέχουν γλουτένη και είναι κατάλληλα για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη.

ΕΠΗΡΕΑΖΕΙ ΤΗ ΓΕΥΣΗ ΤΗΣ PESTO BARILLA Η ΧΡΗΣΗ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ ΑΠΟ ΒΙΩΣΙΜΕΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΕΣ;

Στην Barilla, τηρούμε τα υψηλότερα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων και ποιότητας προϊόντων, χωρίς κανέναν συμβιβασμό. Έχουμε επιβεβαιώσει ότι οι γεωπονικές πρακτικές που ορίζονται από το πρόγραμμα Carta del Basilico, σε συνδυασμό με τις απαιτήσεις βιωσιμότητας ISCC PLUS, συμβάλλουν στη διατήρηση της ποιότητας και της φρεσκάδας του βασιλικού, καθώς και της ποιότητας και της γεύσης των προϊόντων pesto μας.

ΠΟΙΑ ΣΑΛΤΣΑ PESTO BARILLA ΠΑΡΑΓΕΤΑΙ ΜΕ ΒΑΣΙΛΙΚΟ ΑΠΟ ΑΕΙΦΟΡΟ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ;

Όλος ο βασιλικός που χρησιμοποιείται στα προϊόντα pesto μας καλλιεργείται σύμφωνα με τις γεωπονικές πρακτικές της Carta del Basilico, επιπλέον των απαιτήσεων βιωσιμότητας του συστήματος πιστοποίησης ISCC PLUS.

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΙΣ ΟΛΕΣ

Η γεύση που όλοι αγαπούν!
Οι κρεμώδεις Pesto μας είναι έτοιμες να απογειώσουν τη γεύση στα πιάτα σας.

Pesto alla Genovese
Pesto Basilico e Limone
Pesto Rosso
Pesto Basilico Vegan
Pesto Basilico e Peperoncino
Pesto Basilico e Pistacchio
Pesto alla Calabrese