PASTA LOVE ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑΣ ΚΑΙ ΤΣΑΓΙΟΥ MATCHA, ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΒΕΡΙΚΟΚΑ

Name: PASTA LOVE ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑΣ ΚΑΙ ΤΣΑΓΙΟΥ MATCHA, ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΒΕΡΙΚΟΚΑ
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Barilla Pasta Love; 150 g Parmigiano Reggiano,φρεσκοτριμμένο; 300 ml κρέμα γάλακτος; 500 g σκόνη τσαγιού matcha; 100 ml βερμούτ, ή βαλσάμικο ξύδι; 5 ml σως σόγιας; 5 αποξηραμένα βερίκοκα; Αλάτι, ροζ πιπέρι για τη γεύση; Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

25 λεπτά

Vegetarian

Απογειώστε τα ζυμαρικά σας με αυτή τη γκουρμέ συνταγή που συνδυάζει παρμεζάνα και μάτσα για μια εκλεπτυσμένη σάλτσα κρέμας, με έμφαση στα αποξηραμένα βερίκοκα και τους ροζ κόκκους πιπεριού. Μια τέλεια επιλογή για ειδικές περιστάσεις.

Υλικά

4 μερίδες

320 gBarilla Pasta Love

150 gParmigiano Reggiano,φρεσκοτριμμένο

300 mlκρέμα γάλακτος

500 gσκόνη τσαγιού matcha

100 mlβερμούτ, ή βαλσάμικο ξύδι

5 mlσως σόγιας

5αποξηραμένα βερίκοκα

Αλάτι, ροζ πιπέρι για τη γεύση

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Προσοχή

Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βράστε το βερμούτ και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αποκτήσει σιροπιαστή υφή. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας για να εντείνετε τη γεύση.

Βήμα 2

Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό τηγάνι, προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί. Σουρώστε (ή χτυπήστε στο μίξερ) για να αποκτήσετε μια λεία σάλτσα, στη συνέχεια προσθέστε το τσάι matcha και ανακατέψτε.

Βήμα 3

Κόψτε τα βερίκοκα σε φέτες και αφήστε τα στην άκρη μέχρι να τα σερβίρετε.

Βήμα 4

Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν «al dente» και στη συνέχεια, ρίξτε τα σε ένα τηγάνι με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και λίγο νερό από την κατσαρόλα που έβρασαν τα ζυμαρικά, ρυθμίζοντας το καρύκευμα με αλάτι.

Βήμα 5

Τοποθετήστε τα ζυμαρικά στο πιάτο και μοιράστε ομοιόμορφα την κρέμα παρμεζάνας, μερικές σταγόνες βερμούτ ή βαλσαμικό ξύδι, τα κομμένα βερίκοκα και τους θρυμματισμένους κόκκους ροζ πιπεριού.