PASTA LOVE ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΜΑΡΑΘΟΥ, ΣΑΦΡΑΝ, ΜΕΛΑΝΙ ΣΟΥΠΙΑΣ ΚΑΙ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ

Name: PASTA LOVE ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΜΑΡΑΘΟΥ, ΣΑΦΡΑΝ, ΜΕΛΑΝΙ ΣΟΥΠΙΑΣ ΚΑΙ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Barilla Pasta Love; 8 κόκκινες γαρίδες; 1 γαλλικό κρεμμύδι; 350 g μάραθος; Ξύσμα από 1 λάιμ; 500 ml Νερό; 50 ml έξτρα παρθένο; ελαιόλαδο; Σαφράν; Μελάνι σουπιάς; Αλάτι, πιπέρι

25 minutes

Θαλασσινά

Μεσογειακές γεύσεις με μια συνταγή ζυμαρικών που περιέχει μια αρωματική κρέμα λάιμ και μάραθου, σαφράν, μελάνι σουπιάς και κόκκινες γαρίδες. Ένα οπτικά εντυπωσιακό και γευστικό πιάτο για τους λάτρεις των θαλασσινών.

Ingredients

4 servings

320 gBarilla Pasta Love

8κόκκινες γαρίδες

1γαλλικό κρεμμύδι

350 gμάραθος

Ξύσμα από 1 λάιμ

500 mlΝερό

50 mlέξτρα παρθένο

ελαιόλαδο

Σαφράν

Μελάνι σουπιάς

Αλάτι, πιπέρι

Disclaimer

Individuals with allergies or specific dietary concerns should verify that the ingredients they utilize for the recipes comply with their restrictions.

Method

Step 1

Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, προσθέτετε το κρεμμυδάκι σε φέτες και τον μάραθο σε κύβους (καθαρισμένο, πλυμένο και κομμένο). Σοτάρετε τα λαχανικά για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια, καλύψτε τα με νερό και αφήστε τα να βράσουν για περίπου 20 λεπτά. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι, προσθέτετε το σαφράν και ανακατεύετε μέχρι να αποκτήσουν μια πηχτή κρέμα.

Step 2

Καθαρίστε τις κόκκινες γαρίδες αφαιρώντας το έντερο. Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί με ξύσμα λάιμ, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε στους 100 βαθμούς C για 7-8 λεπτά.

Step 3

Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει, στραγγίστε τα «al dente» και ανακατέψτε τα με την κρέμα μάραθου, αραιωμένη με λίγο νερό από την κατσαρόλα που βράζουν τα ζυμαρικά και το κομμένο σε κύβους ξύσμα λάιμ.

Step 4

Σερβίρετε τα ζυμαρικά στο πιάτο και προσθέστε τις κόκκινες γαρίδες.

Step 5

Γαρνίρετε με μερικές σταγόνες μελάνι σουπιάς και μερικά κλαδάκια άγριου μάραθου ή άνηθου και τελειώστε με λίγο πιπέρι.