PASTA LOVE ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙ ROBIOLA, ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ ΚΑΙ ΣΧΟΙΝΟΠΡΑΣΟ

Name: PASTA LOVE ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙ ROBIOLA, ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ ΚΑΙ ΣΧΟΙΝΟΠΡΑΣΟ
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Barilla Pasta Love; 200g τυρί ρομπιόλα ή μαλακό τυρί; 2 κολοκύθια; 50ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο; σχοινόπρασο; κουρκουμάς; αλάτι, πιπέρι

25 λεπτά

Vegetarian

Αφεθείτε σε αυτή την απλή αλλά νόστιμη vegetarian συνταγή με κρεμώδη σάλτσα από κολοκυθάκια και τυρί robiola, με μια πινελιά κουρκουμά για μοναδική γεύση. Ιδανικό για ένα λαχταριστό γεύμα.

Υλικά

4 μερίδες

320 gBarilla Pasta Love

200gτυρί ρομπιόλα ή μαλακό τυρί

2κολοκύθια

50mlέξτρα παρθένο ελαιόλαδο

σχοινόπρασο

κουρκουμάς

αλάτι, πιπέρι

Προσοχή

Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε κύβους.

Βήμα 2

Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κολοκυθάκια. Μόλις μαγειρευτούν, προσθέστε το τυρί robiola, αφήστε το να λιώσει σε χαμηλή φωτιά , προσθέστε τον κουρκουμά και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια κρεμώδη σάλτσα.

Βήμα 3

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει, στραγγίστε τα «al dente», ανακατέψτε τα με τα κολοκυθάκια και την κρέμα robiola και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.