¿Cómo cocer perfectamente la pasta?

Los tiempos de cocción variarán en función del producto pero, por lo general, van de 5-12 min.

1) Llene de agua una olla grande y alta y póngala a fuego fuerte.

2) Cuando el agua empiece a hervir, añada la sal (7gramos por litro de agua). Una vez se haya disuelto la sal y el agua esté realmente hirviendo, añada la pasta y remueva con frecuencia durante los primeros dos minutos y, a continuación, cada cierto tiempo hasta el final del proceso de cocción (ver tiempo de cocción indicado en el paquete) . Después de colar la pasta, pruébela para comprobar si está cocida a su gusto.

3) Si la pasta está al dente, deberá notar una ligera resistencia al morderla o cortarla con un tenedor y presentar también una fina vena de color blanco en el centro.

Si prefiere que la pasta quede un poco más blanda, siga cociéndola durante 1-2 minutos.

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