Name: Fusilli con Pesto Barilla alla Genovese, Pétalos Crujientes de Alcachofa y Ricotta Ahumada
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 160g Fusilli Barilla; Aceite vegetal; 2 alcachofas moradas, limpias y con las hojas separadas, retirando las hojas exteriores más duras; 1 limón, exprimido; sal marina; 100g Pesto Barilla alla Genovese; 40g ricotta ahumada, finamente rallada

Fusilli con Pesto Barilla alla Genovese, Pétalos Crujientes de Alcachofa y Ricotta Ahumada

35 minutos

Las hojas crujientes de alcachofa realzan los Fusilli mezclados con Pesto Barilla alla Genovese, aportando un delicioso toque crujiente. Coronado con una generosa cantidad de ricotta ahumada rallada, este plato ofrece una agradable complejidad de sabores y delicadas notas terrosas.

Ingredientes

2 porciones

160gFusilli Barilla

Aceite vegetal

1limón, exprimido

sal marina

100gPesto Barilla alla Genovese

Cláusula de responsabilidad

Las personas con alergias o restricciones alimentarias específicas deben verificar que los ingredientes que usan para las recetas sean adecuados para sus necesidades alimenticias.

Pasos

Paso 1

Lleve a ebullición una olla grande con agua salada y cocine los Fusilli Barilla según las instrucciones del envase hasta que estén al dente.

Paso 2

Escúrralos y retírelos del fuego.

Paso 3

Mientras prepara las alcachofas, coloque las hojas más tiernas en un recipiente con agua y zumo de limón para evitar que se oxiden.

Paso 4

Vierta suficiente aceite en una sartén profunda para alcanzar aproximadamente 3 cm de profundidad. Caliente a temperatura media-alta (180 °C) y fría las hojas en pequeñas tandas durante 2 o 3 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 5

Escúrralas sobre papel absorbente y sazone con sal.

Paso 6

Coloque la pasta cocida en un bol grande y mézclela con el Pesto Barilla alla Genovese hasta que quede bien cubierta.

Paso 7

Reparta en los platos y termine con las hojas crujientes de alcachofa y la ricotta ahumada.

Pesto alla Genovese

Muchas hojas frescas de albahaca italiana recogidas al amanecer se combinan con el sabor genuino del Parmigiano Reggiano; una combinación perfecta para un pesto fragante con un sabor fresco y auténtico. El nuevo Barilla Pesto alla Genovese está listo para que su pasta descubra la plenitud de los sabores de Italia.

Tamaño del embalaje

190g

Gama

Salsas pesto

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