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Vegan Carbonara

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Vegan Carbonara

15 minutos total

If you're in the mood for a delectable and inclusive pasta dish that's perfect for vegans and non-vegans alike, look no further than our vegan-friendly carbonara recipe! This creamy and savory recipe is made with high quality plant-based ingredients and is incredibly easy to prepare. So why not treat yourself to a delicious, satisfying meal? Just follow our simple recipe and get ready to savor every bite!

Ingredientes

Para 4 personas

320g Barilla® Spaghetti N.5
250g (1 medium size) Eggplant
10ml Soy sauce or Tamari sauce
200g Vegetal cream
5g Turmeric
5g Kala Namak
10ml E.V.O.O
To taste Black Pepper
to taste Salt

Disclaimer

Las personas con alergias o problemas dietéticos específicos deben comprobar que los ingredientes que utilizan para las recetas se ajustan a sus necesidades alimentarias. *Atiende a las necesidades VEGANAS, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y KOSHER

Método

Step 1

Boil 320g of spaghetti in salted water until the are perfectly "al dente." A very important tip: set aside some of the cooking water in a cup for later.

  • Spaghetti

Step 2

In a dedicate pan, toast 5g of turmeric and 5g of Kala Namak for 30 seconds. Then, pour in 200g of vegetal cream. Stir everything well on low heat, to prevent the burning of the delicate ingredients. Finally, stir until the sauce turns into a rich, egg yolk yellow color.

  • Turmeric
  • Kala Namak
  • Vegetal cream

Step 3

Now, chop 250g of eggplant into 1cm wide chunks. Stir fry in a pan with 10ml of extra virgin olive oil until golden brown. It shouldn’t take much longer than 10 minutes.

  • Eggplant
  • Extra Virgin olive oil

Step 4

At the last minute, add 10ml of soy sauce or Tamari sauce. Stir fry for a few seconds more.

Step 5

Drain the spaghetti and toss together with the egg sauce in a bowl. Adjust saltiness to taste by adding a little of the cooking water.

Step 6

Serve in a bowl and top with an abundant portion of stir fried eggplants. Sprinkle with black pepper and salt to taste and get ready to enjoy a perfect vegan-friendly pasta Carbonara!

Cocción Pasiva

¿Sabías que ahora al cocinar tu pasta puedes cortar la emisión de CO₂e hasta en un 80%? Prueba utilizar la Cocción Pasiva, un método innovador que implica usar la temperatura del agua recién hervida para cocer la pasta, sin hervirla, sino dejando que el calor del agua caliente la cueza, eliminando así la necesidad de hervir y monitorear constantemente. El resultado es una forma más sostenible, energéticamente eficiente y que ahorra tiempo al cocinar pasta.

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Classic Blue Box

Classic Blue Box

Spaghetti n.5

Solo toma 9 minutos decirle tus sentimientos a tus seres queridos. Un simple signo de amor contado con la forma de pasta más famosa del mundo. El spaghetti, es la forma más popular en Italia. El nombre proviene de la palabra italiana spaghi, que significa "longitudes de cuerda". Se origina en el sur de Italia y se usa comúnmente con salsas de tomate, verduras frescas o pescado. Esta pasta está elaborada con ingredientes Non-OMG.

  • Tipo de forma Spaghetti
  • Cocción 9–10 mins
  • Tamaños de paquete 500 g
  • Gama Classic Blue Box
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