Nuestro empeño
Nuestro nuevo Pesto Barilla está cuidadosamente elaborado con ingredientes de calidad y siguiendo una consigna única: delicadeza.
DELICATE PREPARATION
Para preparar nuestras recetas cremosas, mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una emulsión homogénea. Para conservar lo mejor posible el color original de los ingredientes, siempre los mezclamos en frío.
¡También creamos variantes crujientes, nuestro Pesto Rustico! Para estas recetas cortamos y salteamos nuestras verduras a temperatura baja y controlada para mantener su textura y aspecto natural.
Dentro de nuestra planta en Rubbiano, para preservar el aroma natural del Parmigiano Reggiano DOP, la compramos en ruedas enteras y la rallamos justo antes de agregarla a nuestro Pesto alla Genovese.
UN TRATAMIENTO TÉRMICO RÁPIDO Y SUAVE
¡Calidad primero! El tratamiento térmico es una técnica utilizada para garantizar una conservación 100% segura y de calidad durante toda la vida útil. En nuestro caso, el Pesto se somete a una rápida y delicada técnica de vanguardia.
EN EL MENOR TIEMPO POSIBLE
Es importante para nosotros preparar los ingredientes rápidamente para evitar estresarlos demasiado. Desde que se empiezan a preparar los ingredientes hasta que se cierra el Pesto en su tarro, ¡pasan menos de tres horas!
La Albahaca es el corazón de lo que hacemos. Cuidar la cadena de suministro de la albahaca significa garantizar la calidad de nuestros productos, trabajar codo a codo con nuestros productores y proteger la biodiversidad.
Descubre la Carta de la Albahaca
Transparencia Amada por Todos
El recorrido del Pesto alla Genovese de Barilla es trazable desde el campo hasta el frasco y puede ser consultado directamente desde tu smartphone.