Nuestro empeño
La albahaca es el corazón de todo lo que hacemos. Cuidar cada etapa de su cadena de suministro significa garantizar la calidad de nuestros productos, trabajar de la mano con nuestros productores y proteger la biodiversidad.
NUESTRO COMPROMISO CON LA SOSTENIBILIDAD
CARTA DE LA ALBAHACA
La Carta de la Albahaca se basa en un conjunto de normas agronómicas, de calidad y de relación con los proveedores, desarrolladas con la valiosa colaboración de socios científicos como la Universidad de Bolonia, el CNR y el CERSAA (Centro Experimental de Asistencia Agrícola de la Cámara de Comercio de la Riviera Ligure).
La “Carta de la Albahaca” está compuesta por 10 reglas diseñadas para garantizar la calidad de nuestros productos de Pesto, apoyar a las comunidades agrícolas y proteger la biodiversidad, incluyendo la conservación de los insectos polinizadores. El cumplimiento de estas reglas es verificado anualmente por un organismo de certificación independiente en cada etapa de la cadena de suministro.
01 - CERTIFICACIÓN ISCC PLUS: <p>Todos los participantes del programa de la Carta de la Albahaca deben cumplir con los requisitos de la certificación de sostenibilidad ISCC PLUS* (Certificación Internacional de Sostenibilidad y Carbono).<br /><br />Para obtener más información sobre el esquema de certificación ISCC PLUS, visita su sitio web.</p>
02 - RELACIÓN CON LOS AGRICULTORES: <p>Todos los participantes del programa de la Carta de la Albahaca cuentan con contratos directos de mediano y largo plazo. Estos acuerdos reconocen económicamente a los distintos actores de la cadena de suministro por la implementación de las reglas establecidas en la Carta de la Albahaca.</p>
03 - ROTACIÓN DE CULTIVOS: <p>Desde el año de cosecha en que se incorporan al programa, todos los participantes de la cadena de suministro de la Carta de la Albahaca deben implementar un plan de rotación de cultivos en un área equivalente*, que incluya, como mínimo, evitar el cultivo consecutivo de albahaca.<br /><br />*Área equivalente correspondiente a la cantidad de albahaca suministrada a Barilla, incrementada en un 10%.</p>
04 - SELECCIÓN DE VARIEDADES: <p>Todos los integrantes de la cadena de suministro sostenible de albahaca de Barilla deben utilizar únicamente las variedades especificadas en el reglamento, seleccionadas por su tolerancia natural a las enfermedades causadas por hongos.</p>
05 - PROTECCIÓN DE LOS CULTIVOS: <p>Todos los participantes de la cadena de suministro de la Carta de la Albahaca deben cumplir con las directrices establecidas en el protocolo, que son más exigentes que los requisitos establecidos por la normativa vigente.</p>
06 - SALUD DEL SUELO: <p>Todos los participantes de la cadena de suministro de la Carta de la Albahaca deben monitorear cada dos años la calidad biológica de los suelos utilizados para el cultivo de albahaca, mediante análisis específicos de materia orgánica en, al menos, el 20% del área equivalente*.</p> <p>*Área equivalente correspondiente a la cantidad de albahaca suministrada a Barilla, incrementada en un 10%.</p>
07 - RIEGO: <p>Todos los participantes de la cadena de suministro de la Carta de la Albahaca deben utilizar sistemas de riego de precisión diseñados para mejorar la eficiencia en el uso del agua y promover su conservación.</p>
08 - ÁREAS PARA LA BIODIVERSIDAD: <p>Desde el año de cosecha 2021, todos los participantes de la cadena de suministro de la Carta de la Albahaca deben destinar un área equivalente al 3% de su superficie equivalente* a la siembra de especies que creen hábitats para insectos polinizadores, como franjas florales, setos, hileras de árboles o una combinación de estos elementos.</p> <p>*Área equivalente correspondiente a la cantidad de albahaca suministrada a Barilla, incrementada en un 10%.</p>
09 - ESTÁNDARES DE COSECHA: <p>Todos los integrantes de la cadena de suministro sostenible de albahaca de Barilla deben cortar las plantas cuando alcancen una longitud máxima de 30 centímetros.</p>
10 - SISTEMAS DE APOYO A LA TOMA DE DECISIONES Y DIGITALIZACIÓN DEL CAMPO Y LA CADENA DE SUMINISTRO: <p>A partir del año de cosecha 2024, todos los participantes de la cadena de suministro de la Carta de la Albahaca deben adoptar los sistemas de apoyo a la toma de decisiones disponibles a través de la plataforma digital Barilla Farming, con el objetivo de optimizar las prácticas de fertilización y la gestión de la protección de los cultivos.</p>
CREMOSIDAD ÚNICA
Nuestra cremosidad comienza con la albahaca.
NOS ENORGULLECE TRABAJAR CON
PREGUNTAS FRECUENTES
Descubre toda la gama de Pestos Barilla
El pesto Barilla es el sabor que todos adoran, y le da ese toque especial a tus recetas en las ocasiones más diversas. Una cremosidad única, fruto de la unión de la albahaca italiana fresca y el Parmigiano Reggiano DOP.
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