Product FAQ
El trigo duro es un trigo que cuando se muele adecuadamente produce sémola de alta calidad. Es de alta calidad porque la sémola contiene proteínas que contienen cantidades elevadas de gluten. Estos atributos, junto con la estructura compacta de la sémola, le permiten a la Pasta Barilla mantener su consistencia de cocción, sabor delicioso y textura al dente.
La calidad de la pasta depende mucho del tipo de trigo utilizado y del proceso de producción. Barilla usa una mezcla del mejor trigo duro para producir la sémola que hace nuestra pasta. El innovador proceso y los métodos de molienda de Barilla aseguran la alta calidad y las excelentes propiedades de cocción de nuestra pasta.
Sí, puedes notarlo simplemente observándola. Una buena pasta tendrá un color amarillo único. Una pasta hecha de trigo adecuadamente cultivado, almacenado, molido y secado dará por resultado una pasta con pocos defecto, como manchas negras, blancas o grietas. Durante la cocción, la pasta no se amontonará ni formará pegajosidad en la superficie, y deberá tener buena textura y elasticidad al masticar. Visualmente, la pasta debe ser de un color amarillo ámbar, uniforme en tamaño y forma, y sin tonos grisáceos o rojizos. La pasta de calidad tendrá un sabor y aroma agradable, y siempre se cocinará al dente.
El tamaño de porción recomendado es de 2 onzas de pasta sin cocer, lo que equivale a aproximadamente 1 taza de pasta cocida. Para una conversión detallada de la pasta seca frente a la cocida, visite nuestra tabla de conversión que se encuentra en las Preguntas Frecuentes sobre la medición de la pasta.
La pasta debe almacenarse en un lugar fresco y seco, como un armario o una despensa.
Esta es la fecha especificada en nuestro empaque que Barilla recomienda para el consumo del consumo. Después de esta fecha, Barilla no puede garantizar la frescura del producto.
La vida útil de nuestros productos varía. Para la mejor calidad y sabor, Barilla recomienda usar nuestra pasta según la fecha indicada en el empaque.
La pasta de sémola de trigo duro de Barilla no contiene productos lácteos ni entra en contacto con productos lácteos en las líneas. Nuestros productos rellenos de Tortellini contiene lácteos como ingrediente.
La pasta de sémola de trigo duro Barilla no contiene nueces, productos de frutos secos o soja. Las líneas utilizadas para producir nuestras pasta no se utilizan para fabricar productos que contengan nueces o soja.
Barilla recomienda guardar un tarro de salsa abierto en el refrigerador de 3 - 5 días. La salsa restante puede congelarse en cualquier momento durante los 3 - 5 días; simplemente transfiera la salsa a un recipiente apto para congelación y ésta durará en buen estado hasta por 3 meses.
Las salsas a base de tomate de Barilla son "flexibles" y diversas; van muy bien con formas de pasta largas o cortas.
Por favor, consulte la página de cada producto y / o la etiqueta del producto.
Consulte la página de cada producto individual o la etiqueta del producto.
Preguntas relacionadas con la nutrición
El estilo mediterráneo de comer es uno de los más saludables del mundo. La pasta es la piedra angular de este estilo de vida y, de hecho, se come regularmente en Italia. La pasta no solo es una opción de comida familiar accesible y saludable, sino que tambien permite la incorporación de verduras, legumbres y otros alimentos saludables en su plan de alimentación de forma deliciosa.
La pasta sola no te engordará. El exceso de calorias crea exceso de grasa. La pasta es un buen alimento completo de carbohidratos. Evite la crema espesa y las salsas de mantequilla para recortar el contenido calórico de la comida y elija "socios" de pasta altos en nutrientes que sean ricos en fibra o proteína, y bajo en grasas insalubres, tales como hierbas frescas, verduras, frijoles y carne de ave magra.
El tamaño de porción recomendado es de 56 gr de pasta sin cocer, lo que equivale a aproximadamente 1 taza de pasta cocida. Para una conversión detallada de pasta seca frente a pasta cocida, visite nuestra tabla de conversión que se encuentra en las Preguntas Frecuentes sobre medición de pasta.
Preguntas relacionadas con la cocina
Siempre usa mucha agua cuando cocines pasta: al menos un litro de agua por 113 gr. de pasta. Asegúrate de usar una olla lo suficientemente grande para que la pasta tenga suficiente espacio para cocinarse adecuadamente. El procedimiento típico para cocinar pasta es llevar a 6 - 8 cuartos de agua a ebullición; agregar la sal, la pasta y cocinar de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Para Barilla® Pronto, no es necesario hervir el agua ni drenar la pasta. Cocina toda la caja de pasta con 3 tazas de agua en un sartén, a fuego alto. El tiempo de cocción típico para la pasta Pronto es de aproximadamente 10 minutos, pero consulta las instrucciones en el paquete para conocer el tiempo de cocción completo.
En Italia, la sal siempre se utiliza en la preparación de pasta. Un toque de sal en el agua de cocción resalta el sabor de la pasta. Se recomienda usar sal de mar ya que es un producto natural que mejora el sabor sin salar la pasta. Si estás siguiendo una dieta restringida en sodio, puedes omitir la sal.
Agregar aceite al agua de la pasta no evitará que la pasta se pegue. Usar la pasta de alta calidad Barilla y la porción correcta de agua a la proporción de pasta, evitará que la pasta se pegue.
La pasta proporciona energía constante. Cocinar pasta perfectamente al dente (aún ligeramente firme), te permite aprovechar todos los beneficios de la pasta para aumentar la saciedad, retrasando momentos del hambre y proporcionando combustible para los músculos que trabajan más después de las comidas. Debido a la estructura proteica especial de la masa de pasta tradicional, la pasta tiene un valor de índice glucémico (IG) bajo a medio dependiendo del corte, lo que significa que el cuerpo la digiere más lentamente que la mayoría de los otros carbohidratos. Eso es cierto para la pasta que está hecha de trigo blando o duro. Para mantener bajo el valor IG, cocina la pasta al dente.
La pasta no debe enjuagarse después de cocinar. Este método se utilizó para enjuagar el exceso de almidón de la pasta. Cuando se usa trigo de mala calidad, la pasta libera demasiado almidón y se pega. Debido a que la pasta Barilla está hecha con trigo duro de alta calidad, los almidones naturales liberados de nuestra pasta complementan la pasta. Estos almidones permiten que la salsa se adhiera mejor a la pasta.
Puedes preparar la Lasaña hasta 24 horas antes sin hornearla.
Para obtener los mejores resultados, te recomendamos que no hornees la Lasaña antes de congelarla. Puedes armar la lasaña en un recipiente seguro para congelación / horno, cubrirla herméticamente y congelarla a 4º C o menos. Cuando desees hornear la Lasaña, descongélala en el refrigerador por 24 horas.
Como la lasaña estará fría, requerirá un tiempo de cocción mas prolongado, aproximadamente 60 minutos a 190º C.
Si tu receta requiere huevo, el tiempo de cocción será aproximadamente 1 hora y 10 minutos - 1 hora y 20 minutos. Asegúrate de que la temperatura interna alcance al menos 70º C.
Guia de medicion de Pasta
Cocinar 56 gr. de pasta seca por persona es una buena regla de oro a seguir. ¿Cuánto son 56 gr. de pasta seca? Depende de la forma. Usa las tablas en la Guía de Medición para saber cómo calcular las porciones de la pasta según el corte.