Linguine
Temps de cuisson 8 minutes
Si Naples a lié son nom à la forme de pâtes la plus célèbre au monde, les Spaghetti, Gênes peut quant à elle revendiquer la paternité des « Linguine ». Avec ses Linguine, Barilla propose un modèle de pâtes apprécié partout dans le monde pour sa capacité à s'accorder avec les sauces aux légumes, au poisson et à tous les ingrédients de la tradition culinaire méditerranéenne.
Fait avec
Semoule de blé dur, Eau
Taille de l'emballage / portions
500 g
Bénéfices
- Pâtes de blé dur italien soigneusement sélectionnées
- Une grande attention tout au long de la chaîne d'approvisionnement pour garantir des niveaux de qualité et de sécurité alimentaire élevés en permanence
- Une texture toujours al dente
Parfait pour
Linguine à l'ail, à l'huile d'olive et au piment, avec de la bottarga et du citron.
Inspirations
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Ingrédients
Semoule de blé dur, Eau
Données nutritionnelles
Valeurs | Unités | Valeurs Nutritionnelles Moyennes |
|---|---|---|
ÉNERGIE | kcal | 359 |
ÉNERGIE | kJ | 1521 |
MATIÈRES GRASSES | g | 2,0 |
Dont: ACIDES GRAS SATURÉS | g | 0,5 |
GLUCIDES | g | 70,9 |
Dont: SUCRES | g | 3,5 |
FIBRES ALIMENTAIRES | g | 3,0 |
PROTÉINES | g | 12,8 |
SEL | g | 0,013 |
Instructions de cuisson
Pour cuire 100 grammes de pâtes, vous avez généralement besoin d'un litre d'eau et de 7 grammes de sel, soit une cuillère à café de sel fin, plus si le sel est gros. La cuisson passive, également connue sous le nom de cuisson à feu éteint, est une technique qui existe depuis le milieu du XIXe siècle.
C'est une méthode alternative pour cuire les pâtes qui permet d'économiser de l'énergie et de réduire les émissions de CO₂ jusqu'à 80%*. Pour l'adopter, il suffit d'éteindre la cuisinière après 2 minutes de cuisson active, de couvrir la casserole avec un couvercle et d'attendre le temps de cuisson approprié. Bien entendu, comme pour toutes les méthodes de cuisson, il est essentiel de respecter les temps de cuisson appropriés.
