Barilla Gran Ruote à l’avocat, tomate épicée et crème fraîche
40 minutes
Vibrantes et pleines de contraste, ces Gran Ruote à l’avocat, tomate épicée et crème fraîche associent des textures onctueuses à des saveurs audacieuses et rafraîchissantes. La douceur d’une purée d’avocat veloutée rencontre la chaleur délicate de tomates relevées à la sriracha et la fraîcheur légèrement acidulée de la crème fraîche, dans une composition équilibrée et harmonieuse. À chaque bouchée, richesse et caractère épicé se répondent, tandis que la forme unique des pâtes retient parfaitement toutes les nuances de la sauce. Un plat résolument moderne, à la fois réconfortant et surprenant.
Ingrédients
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Mixez l’avocat avec 40 ml d’huile d’olive extra vierge, le jus de citron et une pincée de sel. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire afin d’obtenir une purée lisse et homogène. Réservez.
Etape 2
Coupez les tomates en quartiers, retirez les graines et la pulpe, puis détaillez-les en petits dés. Réservez. Émincez très finement l’oignon rouge et faites-le revenir doucement dans 40 ml d’huile d’olive extra vierge. Lorsqu’il devient translucide, ajoutez les dés de tomates et faites cuire quelques minutes avec la sriracha, selon votre goût. Réservez.
Etape 3
Ciselez finement la ciboulette et incorporez-la à la crème aigre. Ajoutez un peu d’eau pour obtenir une sauce fluide, facile à déposer à la cuillère. Réservez. Pendant ce temps, faites cuire les Gran Ruote dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Etape 4
Faites revenir la gousse d’ail et le piment épépiné dans le reste d’huile d’olive extra vierge. Égouttez les pâtes puis mélangez-les dans la poêle avec l’huile parfumée, l’ail et le piment. Étalez un peu de purée d’avocat dans l’assiette, disposez les Gran Ruote par-dessus, ajoutez une cuillerée de tomates épicées puis terminez avec quelques touches de crème fraîche.
Gran Ruote
Barilla Gran Ruote est une édition limitée de pâtes créée pour célébrer l’univers de la Formule 1®. Inspirée des roues de course, sa forme ronde audacieuse avec des rayons et un bord texturé est pensée pour accrocher parfaitement la sauce tout en apportant une touche ludique à l’assiette. Conçue avec la qualité emblématique de Barilla, elle offre une texture al dente parfaite, transformant chaque repas en un clin d’œil à la vitesse, la passion et à l’excellence italienne.
Gran Ruote
Barilla Gran Ruote est une édition limitée de pâtes créée pour célébrer l’univers de la Formule 1®. Inspirée des roues de course, sa forme ronde audacieuse avec des rayons et un bord texturé est pensée pour accrocher parfaitement la sauce tout en apportant une touche ludique à l’assiette. Conçue avec la qualité emblématique de Barilla, elle offre une texture al dente parfaite, transformant chaque repas en un clin d’œil à la vitesse, la passion et à l’excellence italienne.