Name: Coquilles Frites Farcies de Garniture à Ravioli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Ingredients: 1 boîte de pâtes Coquilles Géantes Barilla®; 1 contenant de 425g de Ricotta entière; 1 cuillère à soupe à soupe de beurre; 1 contenant de 227g d’épinards surgelés, décongelés; ½ tasse de Parmigiano-Reggiano râpé; 1 jaune d’œuf; ¼ cuillère à thé de muscade; Aérosol de cuisson antiadhésif à l’huile d’olive; Au goût sel et poivre noir; Ingrédients pour la sauce Marinara; 2 tasses de tomates San Marzano, hachées; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge; 1 gousse d’ail, hachée; 4 feuilles de basilic, coupées en julienne

Coquilles Frites Farcies de Garniture à Ravioli

40 minutes

Recettes d’hiver et de soupes Recettes végétariennes Fromage ricotta Fromage parmesan Épinards Beurre Boîte Bleue Classique Lasagnes et pâtes cuites au four

Recettes du Chef Lorenzo Boni

Recipe Collection Page: Chef Lorenzo Boni Recipes: en-ca | US_PROD-2Rm1FqQYP9iCtdwm4IGYDM

Ingrédients

7 Portions

1 boîtede pâtes Coquilles Géantes Barilla^®

1 contenant de 425gde Ricotta entière

1 cuillère à soupeà soupe de beurre

1 contenant de 227gd’épinards surgelés, décongelés

½ tassede Parmigiano-Reggiano râpé

1jaune d’œuf

¼ cuillère à théde muscade

Aérosol de cuisson antiadhésif à l’huile d’olive

Au goûtsel et poivre noir

Ingrédients pour la sauce Marinara

2 tassesde tomates San Marzano, hachées

2 cuillères à souped’huile d’olive extra vierge

1 goussed’ail, hachée

4 feuillesde basilic, coupées en julienne

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Pour les coquilles farcies et la garniture façon ravioli : Porter une grande casserole d’eau à ébullition et cuire les pâtes pendant 9 minutes. Les disposer à plat sur une plaque.

étape 2

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les épinards et cuire à feu moyen pendant 3 minutes. Laisser refroidir.

étape 3

Hacher finement les épinards.

étape 4

Dans un bol, mélanger les fromages, le jaune d’œuf, la muscade et les épinards. Assaisonner avec sel et poivre.

étape 5

Garnir la moitié des coquilles précuites avec la farce, puis sceller avec les autres coquilles. Vaporiser d’aérosol antiadhésif à l’huile d’olive et cuire dans la friteuse à air pendant 9 à 10 minutes à 375 °F pour obtenir une texture croustillante.

étape 6

Pour la sauce tomate-basilic : Faire revenir l’ail avec l’huile d’olive dans une poêle pendant une minute. Juste avant que l'ail ne brunisse, ajouter les tomates et ½ tasse d’eau, assaisonner de sel et poivre. Laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que l’eau s’évapore et que la sauce soit assez épaisse pour servir en accompagnement. Servir les coquilles farcies avec la sauce tomate-basilic à part.

Barilla Jumbo Shells Pasta | US_PROD-k3CcbvuzbRrcW3CppYRoO

Coquilles Géantes Barilla^®

Les Coquilles Géantes Barilla^® sont idéales pour créer de délicieux plats farcis. Inspirées par la forme des coquillages, ces grandes pâtes concaves sont parfaites pour contenir des garnitures riches et des sauces savoureuses. Fabriquées avec de la semoule de blé dur à 100 % et des ingrédients sans OGM, elles offrent un goût italien authentique et une qualité supérieure à chaque bouchée.

Formes de pâtes

Lasagnes et pâtes cuites au four

Temps de cuisson

12 minutes

Gamme

Boîte Bleue Classique

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