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Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Minestrone de pâtes orzo Barilla

Minestrone de pâtes orzo Barilla

Minestrone végétalien riche et réconfortant avec tomates, haricots, pois et courgettes.

1 hours 30 minutes temps total

« Minestrone » se traduit par « une soupe épaisse aux légumes » et cette version végétalienne de la recette italienne classique du minestrone remplace le bouillon de viande par de l’eau et combine les ingrédients classiques tels que les carottes, les oignons, les haricots et les tomates avec des pâtes orzo Barilla al dente de première qualité pour obtenir une soupe copieuse et réconfortante.

À déguster avec un Ruffino Orvieto Classico

Profil gustatif : Baies jaunes, pâtisserie fraîche, agrumes avec des notes d’épices et de raisin doré.

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Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Recipe Collection Page: Date Night and Wine Pairings: en-ca

Ingrédients

Servir 8

1/2 boîte de pâtes orzo Barilla
2 branches de céleri, coupé en dés de ½ pouce
2 carottes, coupées en dés de ½ pouce
1 petit oignon jaune, coupé en dés de ½ pouce
5 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisées
3 tasses de fleurons de chou-fleur
3 tasses de chou de Savoie, râpé
Sel et poivre noir au goût
3 tomates prune, coupées en dés
1 boîte de haricots canneberges, égouttés
1 1/2 tasse de pois de printemps
1 courgette, coupée en dés
6 feuilles de basilic, effilées

Avis de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Méthode

étape 1

Dans une casserole, faire sauter le céleri, les carottes et l’oignon avec la moitié de l’huile d’olive pendant trois minutes.

étape 2

Ajouter le chou-fleur et le chou en remuant puis verser 3,5 litres d’eau dans la casserole. Assaisonner de sel et de poivre et porter à ébullition. Faire cuire pendant 30 minutes.

étape 3

Ajouter les tomates, les haricots, les pois, les courgettes et les pâtes orzo Barilla, puis saler et poivrer. Faire cuire pendant 4 minutes.

étape 4

Éteindre le feu et laisser reposer pendant 20 minutes, en remuant toutes les 3 à 4 minutes.

étape 5

Ajouter le basilic et arroser d’huile d’olive extra vierge avant de servir.

Barilla Orzo Pasta - Packshot - fr-ca
Boîte Bleue Classique

Boîte Bleue Classique

Orzo

L’orzo est une sorte de petite pâte en forme de grain de riz qui ajoute une touche méditerranéenne à n’importe quel plat. Sa polyvalence est idéale pour les soupes et les salades, ce qui en fait un choix incontournable pour les cuisiniers canadiens qui souhaitent ajouter une touche de charme méditerranéen de première qualité.

  • Formes de pâtes Mini and Soup
  • Temps de cuisson 9 mins
  • Format 340 g
  • Gamme Boîte Bleue Classique
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À déguster avec un Ruffino Modus Toscana IGT

Profil gustatif : Rouge corsé, riche et complexe avec des notes de prune, de chocolat et de noix.