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Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Minestrone de pâtes orzo Barilla

Name: Minestrone de pâtes orzo Barilla
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 boîte de pâtes orzo Barilla; 2 branches de céleri, coupé en dés de ½ pouce; 2 carottes, coupées en dés de ½ pouce; 1 petit oignon jaune, coupé en dés de ½ pouce; 5 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisées; 3 tasses de fleurons de chou-fleur; 3 tasses de chou de Savoie, râpé; Sel et poivre noir au goût; 3 tomates prune, coupées en dés; 1 boîte de haricots canneberges, égouttés; 1 1/2 tasse de pois de printemps; 1 courgette, coupée en dés; 6 feuilles de basilic, effilées

1 heures 30 minutes

Recettes rapides et faciles Recettes d’hiver et de soupes Recettes végétariennes Carottes Courgette Légumes Basilic Boîte Bleue Classique Soup

« Minestrone » se traduit par « une soupe épaisse aux légumes » et cette version végétalienne de la recette italienne classique du minestrone remplace le bouillon de viande par de l’eau et combine les ingrédients classiques tels que les carottes, les oignons, les haricots et les tomates avec des pâtes orzo Barilla al dente de première qualité pour obtenir une soupe copieuse et réconfortante. À déguster avec un Ruffino Orvieto Classico Profil gustatif : Baies jaunes, pâtisserie fraîche, agrumes avec des notes d’épices et de raisin doré.

Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Recipe Collection Page: Date Night and Wine Pairings: en-ca | US_PROD-2dNfYTkoK86iqVco0Ryc6n

Ingrédients

8 Portions

1/2 boîtede pâtes orzo Barilla

2branches de céleri, coupé en dés de ½ pouce

2carottes, coupées en dés de ½ pouce

1petit oignon jaune, coupé en dés de ½ pouce

5 c. à souped’huile d’olive extra vierge, divisées

3 tassesde fleurons de chou-fleur

3 tassesde chou de Savoie, râpé

Sel et poivre noir au goût

3tomates prune, coupées en dés

1 boîtede haricots canneberges, égouttés

1 1/2 tassede pois de printemps

1courgette, coupée en dés

6feuilles de basilic, effilées

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Dans une casserole, faire sauter le céleri, les carottes et l’oignon avec la moitié de l’huile d’olive pendant trois minutes.

étape 2

Ajouter le chou-fleur et le chou en remuant puis verser 3,5 litres d’eau dans la casserole. Assaisonner de sel et de poivre et porter à ébullition. Faire cuire pendant 30 minutes.

étape 3

Ajouter les tomates, les haricots, les pois, les courgettes et les pâtes orzo Barilla, puis saler et poivrer. Faire cuire pendant 4 minutes.

étape 4

Éteindre le feu et laisser reposer pendant 20 minutes, en remuant toutes les 3 à 4 minutes.

étape 5

Ajouter le basilic et arroser d’huile d’olive extra vierge avant de servir.

Orzo

L’orzo est une sorte de petite pâte en forme de grain de riz qui ajoute une touche méditerranéenne à n’importe quel plat. Sa polyvalence est idéale pour les soupes et les salades, ce qui en fait un choix incontournable pour les cuisiniers canadiens qui souhaitent ajouter une touche de charme méditerranéen de première qualité.

Formes de pâtes

Mini and Soup

Temps de cuisson

9 minutes

Format

340 g (4 x servings)

Gamme

Boîte Bleue Classique

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