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Recettes italiennes classiques et authentiques

Pâtes fettuccine Barilla alle vongole

Pâtes fettuccine Barilla alle vongole

Palourdes fraîches, ail et zeste de citron dans un classique italien qui se marie bien avec le vin.

30 minutes temps total

Inspirée par le paysage côtier du film « The American », tourné dans les Abruzzes, en Italie, cette recette de Christopher Rivest (@may.eighty.five) marie des palourdes fraîches à des pâtes fettuccine Barilla épaisses et al dente, qui absorbent la sauce au vin blanc dans laquelle elles sont servies. Buon appetito!

À déguster avec un Prosecco Ruffino.

Profil gustatif : Croustillant, net et délicat, avec des saveurs de pommes et de pêches pour une belle finition.

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Recettes italiennes classiques et authentiques

Recipe Collection Page: Classic Authentic Italian Recipes: en-ca

Ingrédients

Servir 4

1 boîte de pâtes fettuccine Barilla classiques
1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
4 gousses d’ail, émincées
1/2 oignon blanc, coupé en dés
1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
1 c. à soupe de zeste de citron
3/4 tasse de vin blanc
1 kg de palourdes fraîches
1/3 tasse de parmesan (facultatif)

Avis de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Méthode

Conseil du chef

Cette recette peut également être préparée pâtes Fettuccine sans gluten Barilla.

étape 1

Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes fettuccine Barilla jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 12 minutes.

étape 2

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’ail et l’oignon, faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient juste dorés.

étape 3

Ajouter les flocons de piment rouge et le zeste de citron, faire cuire encore 30 secondes. Ajouter le vin blanc, puis les palourdes et chauffer à feu vif. Couvrir et faire cuire jusqu’à ce que les palourdes s’ouvrent et libèrent leur jus, environ 6 minutes (selon la taille des palourdes).

étape 4

Remettre les pâtes fettuccine Barilla cuites dans la grande casserole et mélanger pour bien mélanger toutes les saveurs.

étape 5

Retirer du feu et, si le temps le permet, laisser reposer le mélange pendant 3 à 5 minutes pour qu’il absorbe encore plus de saveurs.

étape 6

Mélanger avec du parmesan frais et servir.

Barilla Fettucine Pasta - Packshots - fr-ca
Boîte Bleue Classique

Boîte Bleue Classique

Fettuccine

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  • Formes de pâtes Longues
  • Temps de cuisson 12 mins
  • Format 410 g
  • Gamme Boîte Bleue Classique
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