Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Pâtes penne Barilla à la crème aux truffes, saucisses italiennes et champignons porcini

Name: Pâtes penne Barilla à la crème aux truffes, saucisses italiennes et champignons porcini
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 boîte de pâtes penne Barilla; 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge; 1 tasse d’oignon haché; 1/2 lb de saucisse italienne douce, boyaux enlevés; 1/2 tasse de vin blanc; 1 oz de champignons porcini, secs mais reconstitués; 1 tasse de crème épaisse; Sel et poivre noir au goût; 1/2 tasse de fromage Parmigiano Reggiano, râpé; 1 c. à soupe (20 feu de persil italien, haché; 1 tasse de bouillon de poulet; 1 c. à thé d’huile de truffe

30 minutes

Recettes d’hiver et de soupes Champignons Persil Viande Porc/Saucisse Boîte Bleue Classique Courtes

Qu’y a-t-il de plus décadent, luxueux et délicieux que les truffes? Ce plat du chef Lorenzo Boni marie l’huile de truffe à la saucisse italienne, aux cèpes et aux pâtes penne Barilla parfaitement al dente pour un plat italien gourmet — parfait pour les occasions spéciales! À déguster avec un Ruffino Chianti DOCG Profil gustatif : Châtaigne, cuir, pain de seigle et fruits rouges, avec des notes épicées et une touche de poivre.

Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Recipe Collection Page: Date Night and Wine Pairings: en-ca | US_PROD-2dNfYTkoK86iqVco0Ryc6n

Ingrédients

4 Portions

1 boîtede pâtes penne Barilla

4 c. à souped’huile d’olive extra vierge

1 tassed’oignon haché

1/2 lbde saucisse italienne douce, boyaux enlevés

1/2 tassede vin blanc

1 ozde champignons porcini, secs mais reconstitués

1 tassede crème épaisse

Sel et poivre noir au goût

1/2 tassede fromage Parmigiano Reggiano, râpé

1 c. à soupe (20 feude persil italien, haché

1 tassede bouillon de poulet

1 c. à théd’huile de truffe

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Remplir une casserole de taille moyenne à grande avec de l’eau et la placer sur la cuisinière à feu moyen-vif.

étape 2

Faire sauter l’oignon dans une grande poêle à frire pendant quelques minutes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.

étape 3

Ajouter la saucisse émiettée et bien la faire dorer.

étape 4

Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire. Ajouter les champignons hachés et faire cuire pendant 3 minutes.

étape 5

Ajouter le bouillon et réduire de moitié à feu vif.

étape 6

Ajouter la crème épaisse en remuant, assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter.

étape 7

Entre-temps, ajouter les pâtes penne Barilla à l’eau bouillante et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, les égoutter et les mélanger avec la sauce directement dans la casserole.

étape 8

Ajouter le fromage Parmigiano Reggiano, l’huile de truffe et saupoudrer de persil haché avant de servir.

Penne Rigate

Les penne sont l’une des formes de pâtes italiennes les plus populaires et sont appréciées partout en Italie. Penne, qui signifie « stylo » en italien, tire son nom de sa forme, la forme tubulaire aux extrémités angulaires, rappelant la plume d’un stylo à encre. Ses tubes striés sont parfaits pour retenir les sauces et sa texture rugueuse donne de la profondeur aux plats, ce qui en fait un choix populaire pour les pâtes gratinées et les sauces consistantes.

Formes de pâtes

Courtes fr-ca

Temps de cuisson

11 minutes

Format

410 g (5 x servings)

Gamme

Boîte Bleue Classique

Voir le produit