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Recettes italiennes classiques et authentiques

Pâtes penne Barilla alla puttanesca

Pâtes penne Barilla alla puttanesca

Anchois, ail, olives, câpres et tomates dans une délicieuse recette italienne classique.

25 minutes temps total

Les penne alla puttanesca sont une variante des spaghetti alla puttanesca, un plat de pâtes traditionnel de Naples, dans le sud de l’Italie. Facile et rapide à préparer avec des ingrédients de base du garde-manger, ce plat regorge de saveurs et de plaisir — à déguster avec des pâtes penne rigate Barilla parfaitement al dente! Prêt en un peu moins de 30 minutes, c’est un délicieux repas de semaine à apprécier.

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Recettes italiennes classiques et authentiques

Recipe Collection Page: Classic Authentic Italian Recipes: en-ca

Ingrédients

Servir 2

1 1/2 tasse de pâtes penne Barilla
1 1/2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
5 anchois dessalés, pilés dans un mortier avec un pilon
1 gousse d’ail, finement tranchée
10 olives noires, dénoyautées et coupées en deux
3 c. à soupe de câpres salées, rincées et grossièrement hachées
1 grosse tomate, pelée et coupée en deux
Basilic frais
Sel

Avis de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Méthode

étape 1

Faire chauffer une grande poêle et ajouter l’huile d’olive, l’ail finement tranché et les anchois pilés.

étape 2

Lorsque l’ail commence à brunir et que les anchois se sont dissous, en 3 à 4 minutes environ, ajouter les olives, les câpres et la tomate. Faire cuire à feu vif pendant quelques secondes, en remuant continuellement. Réduire à feu doux.

étape 3

Entre-temps, porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition. Ajouter les pâtes penne Barilla et faire cuire selon les directives sur l’emballage.

étape 4

Les égoutter et les mélanger avec les légumes. Incorporer le basilic, arroser avec le reste de l’huile et bien mélanger à nouveau.

Barilla Penne Rigate Pasta - Packshot - fr-ca
Boîte Bleue Classique

Boîte Bleue Classique

Penne Rigate

Les penne sont l’une des formes de pâtes italiennes les plus populaires et sont appréciées partout en Italie. Penne, qui signifie « stylo » en italien, tire son nom de sa forme, la forme tubulaire aux extrémités angulaires, rappelant la plume d’un stylo à encre. Ses tubes striés sont parfaits pour retenir les sauces et sa texture rugueuse donne de la profondeur aux plats, ce qui en fait un choix populaire pour les pâtes gratinées et les sauces consistantes.

  • Formes de pâtes Courtes fr-ca
  • Temps de cuisson 11 mins
  • Format 410 g
  • Gamme Boîte Bleue Classique
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À déguster avec un Ruffino Modus Toscana IGT

Profil gustatif : Rouge corsé, riche et complexe avec des notes de prune, de chocolat et de noix.