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Recettes du Chef Lorenzo Boni

Pâtes penne Barilla aux crevettes, aux haricots cannellini et au romarin

Pâtes penne Barilla aux crevettes, aux haricots cannellini et au romarin

Saveurs classiques de Toscane avec haricots cannellini, tomates cerises et crevettes sautées.

35 minutes temps total

Les gens de Toscane aiment tellement les haricots que certains les surnomment « mangiafagioli » ou « mangeurs de haricots ». Pleine de saveurs, la recette du chef Lorenzo Boni préparée avec des pâtes penne Barilla de première qualité et des haricots cannellini feront de vous un amoureux des haricots!

À déguster avec un Ruffino Lumina Pinot Grigio IGT

Profil gustatif : Arômes de citron frais, groseille à maquereau et une touche d’herbes, avec des notes minérales sur une finale nette.

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Recettes du Chef Lorenzo Boni

Recipe Collection Page: Chef Lorenzo Boni Recipes: en-ca

Ingrédients

Servir 2

1 boîte de pâtes penne Barilla
2 tasses de haricots cannellini, égouttés
6 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1/2 c. à soupe de persil haché
1 gousse d’ail, émincée
1 pt e de tomates raisins, coupées en deux
1 branche de romarin
1 lb de crevettes moyennes, décortiquées et coupées en deux
Sel et poivre au goût

Avis de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Méthode

étape 1

Allumer le four à 400°F.

étape 2

Faire cuire les tomates raisins avec 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et bien cuites, environ 20 minutes.

étape 3

Dans une casserole, faire bouillir de l’eau et cuire les pâtes penne Barilla en suivant les directives sur l’emballage. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes. Les égoutter et réserver.

étape 4

Dans une poêle, verser 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge et faire sauter les crevettes des deux côtés à feu vif, environ 5 minutes. Saler, poivrer et réserver dans un bol.

étape 5

Dans la même poêle, faire sauter l’ail avec le romarin et 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge jusqu’à ce que l’ail jaunisse légèrement.

étape 6

Incorporer les haricots cannellini et la tasse d’eau de cuisson des pâtes. Saler, poivrer et laisser mijoter quelques minutes. Laisser refroidir et passer le 1/3 au mélangeur jusqu’à consistance lisse. Retourner avec les autres haricots et ajouter les tomates, les crevettes et le persil. Porter à ébullition.

étape 7

Égoutter les pâtes penne Barilla et les incorporer au mélange de haricots et de crevettes. Servir avec un filet d’huile d’olive.

Barilla Penne Rigate Pasta - Packshot - fr-ca
Boîte Bleue Classique

Boîte Bleue Classique

Penne Rigate

Les penne sont l’une des formes de pâtes italiennes les plus populaires et sont appréciées partout en Italie. Penne, qui signifie « stylo » en italien, tire son nom de sa forme, la forme tubulaire aux extrémités angulaires, rappelant la plume d’un stylo à encre. Ses tubes striés sont parfaits pour retenir les sauces et sa texture rugueuse donne de la profondeur aux plats, ce qui en fait un choix populaire pour les pâtes gratinées et les sauces consistantes.

  • Formes de pâtes Courtes fr-ca
  • Temps de cuisson 11 mins
  • Format 410 g
  • Gamme Boîte Bleue Classique
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À déguster avec un Ruffino Modus Toscana IGT

Profil gustatif : Rouge corsé, riche et complexe avec des notes de prune, de chocolat et de noix.