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Pâtes penne rigate Barilla à la sauce vodka

Pâtes penne rigate Barilla à la sauce vodka

Avec du concentré de tomates, des flocons de chili, de la crème et du fromage Parmigiano Reggiano dans le mélange.

30 minutes temps total

Pour cette recette, vous aurez besoin de pâtes penne Barilla de première qualité, de concentré de tomates, de flocons de chili écrasés, d’ail, d’oignon, de vodka et de crème épaisse. Utilisée pour intensifier les saveurs de la sauce, la vodka est mijotée avec la crème épaisse ce qui permet à l’alcool de s’évaporer et créer une sauce riche et crémeuse.

Ingrédients

Servir 5

1 boîte de pâtes penne rigate Barilla
1 petit oignon jaune, coupé en dés
2 gousses d’ail émincées
4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisée
3 c. à soupe de concentré de tomates
1/2 c. à thé de flocons de piment
1/4 tasse de vodka
3/4 tasse de crème épaisse
1/4 tasse de fromage Parmigiano Reggiano, râpé et divisé
Persil ou basilic, haché pour la garniture
Sel et poivre noir au goû

Avis de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Méthode

étape 1

Dans une poêle à feu moyen-vif, ajouter 3 c. à soupe d’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faire cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

étape 2

Ajouter le poivre rouge écrasé et le concentré de tomates, en remuant et en faisant cuire pendant une minute supplémentaire.

étape 3

Ajouter la vodka et laisser réduire l’alcool. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter la crème épaisse et laisser mijoter.

étape 4

Entre-temps, faire cuire les pâtes penne Barilla selon les directives sur l’emballage. En réservant 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes, égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce.

étape 5

Ajouter 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes, bien mélanger. Retirer la poêle du feu et ajouter 1/2 fromage et bien mélanger.

étape 6

Garnir avec le reste du fromage, le reste de l’huile d’olive et les fines herbes.

Barilla Penne Rigate Pasta - Packshot - fr-ca
Boîte Bleue Classique

Boîte Bleue Classique

Penne Rigate

Les penne sont l’une des formes de pâtes italiennes les plus populaires et sont appréciées partout en Italie. Penne, qui signifie « stylo » en italien, tire son nom de sa forme, la forme tubulaire aux extrémités angulaires, rappelant la plume d’un stylo à encre. Ses tubes striés sont parfaits pour retenir les sauces et sa texture rugueuse donne de la profondeur aux plats, ce qui en fait un choix populaire pour les pâtes gratinées et les sauces consistantes.

  • Formes de pâtes Courtes fr-ca
  • Temps de cuisson 11 mins
  • Format 410 g
  • Gamme Boîte Bleue Classique
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À déguster avec un Ruffino Modus Toscana IGT

Profil gustatif : Rouge corsé, riche et complexe avec des notes de prune, de chocolat et de noix.