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Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Pâtes rigatoni Barilla Alla Bolognese

Pâtes rigatoni Barilla Alla Bolognese

Bolognaise de bœuf copieuse et authentique mijotée avec des tomates, des oignons, des carottes et une feuille de laurier.

35 minutes temps total

Nommée d’après la ville de Bologne, et l’un des plats les plus populaires au monde, cette recette de bolognaise d’Abhishek Dekate (@abhishekdekate) met en vedette des oignons frais, des carottes, des tomates, du bœuf haché et des pâtes rigatoni Barilla al dente pour un classique riche et réconfortant.

À déguster avec un Ruffino Modus Toscana IGT

Profil gustatif : Rouge corsé, riche et stratifié avec des notes de prune, de chocolat et de noix.

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Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Recipe Collection Page: Date Night and Wine Pairings: en-ca

Ingrédients

Servir 6

1 boîte de pâtes rigatoni Barilla
1 branche de céleri, hachée finement
1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 lb de bœuf haché
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 carotte, pelée et hachée finement
1/2 tasse de n’importe quel vin blanc sec
2 tasses de bouillon de bœuf (ou de poulet)
3 c. à soupe de pâte
1 tasse de lait entier
3/4 c. à thé de sel casher
Poivre noir fraîchement moulu
1 boîte (15 oz.) de tomates broyées
3 c. à soupe de concentré de tomates

Avis de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Méthode

étape 1

Dans un grand faitout, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon, la carotte et le céleri, puis laisser cuire jusqu’à ce qu’ils aient ramolli, environ 7 minutes.

étape 2

Incorporer le bœuf et l’ail, en émiettant la viande avec le dos d’une cuillère. Faire cuire jusqu’à ce que le boeuf ne soit plus rose et qu’il soit légèrement saisi, environ 8 minutes.

étape 3

Ajouter le vin blanc et porter le mélange à ébullition. Faire cuire jusqu’à ce que le vin soit presque tout évaporé. Incorporer les tomates, le concentré de tomates, le bouillon et la feuille de laurier, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 1 heure afin de laisser les saveurs se mélanger.

étape 4

Jeter la feuille de laurier et incorporer graduellement le lait. Recouvrir d’un couvercle légèrement entrouvert et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que le lait soit entièrement incorporé, environ 45 minutes. Saler et poivrer.

étape 5

Faire cuire les pâtes rigatoni Barilla al dente en suivant les directives sur l’emballage, puis les égoutter.

étape 6

Mélanger les pâtes rigatoni avec la sauce bolognaise et servir.

Barilla Rigatoni Pasta - Packshot - fr-ca
Boîte Bleue Classique

Boîte Bleue Classique

Rigatoni

Les rigatoni, dont le nom s’inspire du mot « riga » (strie), sont l’une des formes de pâtes les plus appréciées des Italiens. Originaires de Rome, ces pâtes classiques sont des tubes robustes dont les stries servent parfaitement à retenir des sauces copieuses. Leur texture robuste en fait un favori pour les gratins et les sauces copieuses, offrant un repas satisfaisant en toute occasion.

  • Formes de pâtes Courtes fr-ca
  • Temps de cuisson 12 mins
  • Format 410 g
  • Gamme Boîte Bleue Classique
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Profil gustatif : Rouge corsé, riche et complexe avec des notes de prune, de chocolat et de noix.