Name: Pâtes rotini Barilla aux crevettes à la Veracruzana
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 boîte de pâtes rotini Barilla; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 1/2 oignon rouge, finement haché; 3 gousses d’ail, émincées; 1 boîte de tomates de 28 oz coupées en dés; 1 c. à soupe de concentré de tomates; 1/3 tasse d’olives noires, dénoyautées et tranchées; 4 c. à soupe de coriandre fraîche, finement hachée et divisée; 1 c. à soupe d’origan séché; 1 c. à soupe de câpres; 3 feuilles de laurier; 1 piment jalapeño, non épépiné et finement haché; 2 c. à soupe de raisins secs dorés ou ordinaires; Sel et poivre au goût; 1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées; Coriandre, hachée pour la garniture; Fromage Parmigiano Reggiano, râpé pour la garniture

Pâtes rotini Barilla aux crevettes à la Veracruzana

40 minutes

Crevettes Fruits de mer Tomate Boîte Bleue Classique Courtes

Ajoutez une touche originale à votre prochain dîner avec des pâtes rotini Barilla de haute qualité dans ce plat fusion! Cette recette d’inspiration mexicaine rend hommage à la ville côtière de Veracruz, renommée pour ses fruits de mer frais et ses saveurs audacieuses. Savourez ce mélange robuste de saveurs avec des crevettes savoureuses, des raisins dorés sucrés, des jalapeños épicés et des fines herbes aromatiques, le tout sur un lit de pâtes rotini Barilla parfaitement al dente.

Ingrédients

8 Portions

1 boîtede pâtes rotini Barilla

2 c. à souped’huile d’olive

1/2oignon rouge, finement haché

3gousses d’ail, émincées

1 boîte de tomates de 28 ozcoupées en dés

1 c. à soupede concentré de tomates

1/3 tassed’olives noires, dénoyautées et tranchées

4 c. à soupede coriandre fraîche, finement hachée et divisée

1 c. à souped’origan séché

1 c. à soupede câpres

3feuilles de laurier

1piment jalapeño, non épépiné et finement haché

2 c. à soupede raisins secs dorés ou ordinaires

Sel et poivre au goût

1 lbde grosses crevettes, décortiquées et déveinées

Coriandre, hachée pour la garniture

Fromage Parmigiano Reggiano, râpé pour la garniture

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu vif.

étape 2

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

étape 3

Ajouter l’oignon et le faire sauter jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 6 minutes.

étape 4

Ajouter l’ail, les tomates, le concentré, les olives, 3 c. à soupe de coriandre, l’origan, les câpres, les feuilles de laurier, le jalapeño, les raisins secs et le sel, et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.

étape 5

Ajouter les crevettes et faire cuire pendant 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient opaques.

étape 6

Ajouter les pâtes rotini Barilla à l’eau bouillante salée et faire cuire selon les directives sur l’emballage ; puis les égoutter.

étape 7

Retirer la sauce du feu et jeter les feuilles de laurier.

étape 8

Mélanger la sauce avec les pâtes rotini Barilla et le reste de la coriandre.

Rotini

Les rotini (qui signifient « torsades ») sont des pâtes épaisses en forme de tire-bouchon de deux pouces de long, originaires du nord de l’Italie. Leur forme amusante ajoute un attrait visuel aux plats, alors que leur texture absorbe facilement les sauces et les vinaigrettes, ce qui en fait un choix polyvalent pour les salades, les ragoûts et les plats de pâtes gratinées.

Formes de pâtes

Courtes fr-ca

Temps de cuisson

7 minutes

Format

410 g (5 x servings)

Gamme

Boîte Bleue Classique

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