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Pâtes rotini Barilla sans gluten au pesto d’oignons verts caramélisés, noix de cajou et canneberges

Pâtes rotini Barilla sans gluten au pesto d’oignons verts caramélisés, noix de cajou et canneberges

Des noix de cajou crémeuses et des oignons verts caramélisés dans une purée de pesto, accompagnés de canneberges sucrées et acidulées.

20 minutes temps total

Et si vous remplaciez le basilic par des oignons verts dans votre pesto? Dans cette recette, les oignons verts sont grillés au four, puis mélangés avec des noix de cajou, du fromage Parmigiano Reggiano et de l’huile d’olive pour créer un pesto rafraîchissant et savoureux. Les pâtes rotini Barilla sans gluten parfaitement al dente sont ensuite mélangées avec le pesto et garnies de canneberges pour une touche sucrée et acidulée à chaque bouchée!

Ingrédients

Servir 6

1 boîte de pâtes rotini Barilla sans gluten
1 botte d’oignons verts, caramélisés
7 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisée
1/4 tasse de noix de cajou
1/4 tasse de fromage Parmigiano Reggiano, râpé
3 glaçons
1/2 tasse de canneberges séchées, réhydratées dans 1/2 tasse d’eau chaude
Sel et poivre au goût

Avis de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Méthode

étape 1

Préchauffer le four à 425°F.

étape 2

Porter une grande casserole d’eau à ébullition, ajouter le sel.

étape 3

Mélanger les oignons verts avec 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen, assaisonner de sel et de poivre noir.

étape 4

Placer les oignons verts sur une plaque et les faire rôtir au four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés, environ 10 minutes. Retirer les oignons verts du four et les laisser refroidir.

étape 5

Combiner les oignons verts, les noix de cajou et le fromage Parmigiano Reggiano dans un mélangeur, pulser pendant 5 secondes.

étape 6

Verser le reste de l’huile d’olive en filet et assaisonner de sel et de poivre noir au goût.

étape 7

Ajouter les glaçons et réduire en purée pour obtenir un pesto. Retirer le pesto du mélangeur et le verser dans un grand bol.

étape 8

Faire cuire les pâtes rotini Barilla sans gluten selon les directives sur l’emballage. Les égoutter et réserver 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes.

étape 9

Ajouter l’eau de cuisson, les pâtes rotini Barilla sans gluten et les canneberges au pesto, puis mélanger avant de servir.

Barilla Gluten Free Rotini Pasta - Packshot - fr-ca
Sans gluten

Sans gluten

Rotini sans gluten

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  • Formes de pâtes Courtes fr-ca
  • Temps de cuisson 8 mins
  • Format 340 g
  • Gamme Sans gluten
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Profil gustatif : Rouge corsé, riche et complexe avec des notes de prune, de chocolat et de noix.