Pâtes spaghetti Barilla à la bottarga
Pâtes spaghetti Barilla à la bottarga
Un plat simple et riche en umami à base d’œufs de poisson salé et séché avec une touche de sel marin.
25 minutes temps total
Surnommée le « caviar de la Méditerranée » en raison de sa texture lisse et de son goût amer prononcé, la bottarga séchée, comme le caviar séché, est le compagnon idéal du pain, de la salade et, bien sûr, des pâtes spaghetti Barilla al dente. Cette recette du chef Lorenzo Boni remonte à l’époque de la civilisation grecque antique et est tout simplement à essayer lorsque l’on visite la Sardaigne et lorsque l’on reçoit des invités!
Recettes du Chef Lorenzo Boni
Ingrédients
Servir 2
| 1/3 boîte | de pâtes spaghetti Barilla |
| 5 c. à thé | d’huile d’olive extra vierge |
| 3/4 tasse | de bottarga, râpée et divisée |
| Sel au goût |
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
étape 1
Porter une casserole d’eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes spaghetti Barilla selon les directives sur l’emballage. Les égoutter 1 minute avant la fin du temps de cuisson, en réservant un peu d’eau de cuisson des pâtes.
étape 2
Entre-temps, dans un bol, mélanger 1/2 bottarga à l’huile d’olive.
étape 3
Incorporer 1/3 tasse d’eau de pâtes et fouetter jusqu’à dissolution complète.
étape 4
Mélanger les pâtes spaghetti Barilla avec le mélange de bottarga et d’huile d’olive et ajouter un peu d’eau de cuisson réservée si nécessaire.
étape 5
Garnir avec un peu plus de bottarga.
Spaghetti
La forme de pâtes la plus célèbre au monde et la plus populaire en Italie ; elle tire son nom du mot italien « spagh », qui signifie « longueurs de corde ». Les spaghetti ont une forme classique et polyvalente, originaire du sud de l’Italie, et accompagnent généralement les sauces tomates, les légumes frais ou le poisson.
- Formes de pâtes Longues
- Temps de cuisson 10 mins
- Format 410 g
- Gamme Boîte Bleue Classique
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