Pâtes spaghetti Barilla sans gluten Palabok allo Scoglio
Pâtes spaghetti Barilla sans gluten Palabok allo Scoglio
Un festin de fruits de mer philippino-italien avec des palourdes, des moules et des crevettes, garni d’œufs de saumon.
35 minutes temps total
En fusionnant les saveurs des Philippines et de l’Italie, le Chef Daniel Cancino (@dannnycancino) revisite le « palabok », une recette philippine réputée pour sa sauce dorée à l’achiote et ses garnitures de fruits de mer. Les pâtes spaghetti Barilla sans gluten parfaitement al dente sont accompagnées de crevettes, moules, palourdes et bangus fumés, puis garnis d’œufs de saumon, offrant un océan de saveurs fantastiques.
Ingrédients
Servir 4
| 1/2 boîte | de pâtes spaghetti Barilla sans gluten |
| 3 c. à soupe | d’ail, haché |
| 3 c. à soupe | de gingembre, râpé |
| 3 c. à soupe | d’échalote, hachée |
| 2 c. à soupe | de poudre de rocou |
| Sauce de poisson au goût | |
| 1 | piment rouge, tranché |
| 1 tasse | de vin blanc |
| 1/2 tasse | de bangus fumé (poisson de lait), cuit et émietté |
| 16 | crevettes (sans carapace) |
| 16 | moules, nettoyées et barbues |
| 8 | palourdes de Manille, nettoyées |
| 6 tasses | de bouillon de crevettes |
| 8 | calamansi, coupés en deux |
| 6 | calamansi, avec le jus |
| 1 tasse | de persil plat, haché |
| 1/2 tasse | de chicharron, écrasé |
| 1/2 | oignon vert, coupé en tranches |
| 1/4 tasse | d’ail croustillant |
| 2 c. à soupe | d’œufs de saumon, saumurés |
| 2 | œufs à la coque, coupés en deux |
| Huile d’olive |
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
étape 1
Porter 4 litres d’eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes spaghetti Barilla sans gluten pendant 2 minutes de moins que les directives sur l’emballage.
étape 2
Dans une poêle, faire suer l’ail, le gingembre et l’échalote dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la poudre de rocou et faire cuire.
étape 3
Déglacer avec le vin blanc et réduire jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide ; puis ajouter le bouillon de crevettes et laisser mijoter.
étape 4
Ajouter les palourdes japonaises et les moules, les mettre de côté dès qu’elles s’ouvrent.
étape 5
Ajouter les crevettes et faire cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à prendre la couleur, réserver.
étape 6
Assaisonner le bouillon avec de la sauce de poisson au goût. Ajouter le bangus fumé et les pâtes spaghetti Barilla sans gluten, laisser mijoter jusqu’à ce que le tout soit al dente.
étape 7
Ajouter le jus de calamansi, le persil haché, le piment et remettre les crustacés dans la casserole ; bien mélanger.
étape 8
Dresser l’assiette et garnir de chicharron, d’échalote, d’ail croustillant, d’œufs de saumon, d’œuf mollet, d’un filet d’huile d’olive et de la moitié de calamansi.
Spaghetti sans gluten
Les spaghetti sans gluten, avec leurs longs brins minces, incarnent l’essence de la tradition italienne tout en offrant une option sans gluten aux amateurs de pâtes. Elles se marient parfaitement avec une grande variété de sauces, allant de riches ragoûts à la viande aux sauces tomates fraîches au basilic. Ces pâtes offrent le goût de l’Italie sans compromettre le goût ni la texture. Ces délicieuses pâtes sans gluten sont fabriquées à base de maïs et de riz sur une chaîne de production dédiée aux produits sans gluten. Nos produits sont vérifiés par le Projet sans OGM et certifiés sans gluten. Les pâtes Barilla sans gluten offrent un excellent goût et une belle texture que vous pouvez facilement intégrer à vos recettes de pâtes préférées. Il suffit de les faire cuire de la même manière que les pâtes ordinaires.
- Formes de pâtes Longues
- Temps de cuisson 10 mins
- Format 340 g
- Gamme Sans gluten
Découvrir plus de recettes
Find more premium recipes to elevate your next dinner party, outdoor picnic or special gathering!
