Pâtes fettuccine Barilla au poulet Alfredo et aux artichauts

Préchauffer le four à 425°F.

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes fettuccine Barilla selon les directives sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Les égoutter.

Trancher les poitrines de poulet en lanières d’un quart de pouce d’épaisseur, les placer sur une plaque de cuisson et les assaisonner de sel et de poivre. Mettre au four et cuire pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’ail et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 30 secondes. Incorporer la farine en fouettant et faire cuire jusqu’à ce que le mélange bouillonne et soit doré, 1 minute de plus. Verser progressivement le lait et le bouillon de poulet, en fouettant constamment. Porter le mélange à ébullition, puis ajouter le fromage à la crème et la mozzarella en remuant. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 2 à 3 minutes.

Ajouter les cœurs d’artichauts et les poitrines de poulet cuites et mélanger. Assaisonner de sel et de poivre au goût.

Ajouter les pâtes cuites et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Garnir de parmesan râpé et de flocons de piment rouge. Servir immédiatement.