Name: Pâtes linguine Barilla mauves
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 boîte de pâtes linguine Barilla; 2 prunes italiennes mauves, coupées en dés; 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisée; 1/2 oignon rouge, haché; 2 tasses de chou rouge violet, râpé; 3 tasses de bouquets de chou-fleur (violet si possible); 1/2 tasse de cabernet; 1 tasse de bouillon de bœuf; 3/4 tasse de bacon, fondu; Sel et poivre au goût; 1/2 tasse de fromage Parmigiano Reggiano, râpé

Pâtes linguine Barilla mauves

30 minutes

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Préparez-vous à transformer votre table à dîner en galerie d’art avec cette œuvre d’art culinaire aux pâtes mauves! Les pâtes linguine Barilla al dente de première qualité servent de toile parfaite pour les nuances de mauve et de rouge du chou, du chou-fleur et du vin cabernet. Garnies de pancetta italienne croustillante et d’une touche de fromage Parmigiano Reggiano, cette recette facile promet des saveurs aussi belles que son apparence.

Ingrédients

6 Portions

1 boîtede pâtes linguine Barilla

2prunes italiennes mauves, coupées en dés

4 c. à souped’huile d’olive extra vierge, divisée

1/2oignon rouge, haché

2 tassesde chou rouge violet, râpé

3 tassesde bouquets de chou-fleur (violet si possible)

1/2 tassede cabernet

1 tassede bouillon de bœuf

3/4 tassede bacon, fondu

Sel et poivre au goût

1/2 tassede fromage Parmigiano Reggiano, râpé

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Porter une casserole d’eau à ébullition.

étape 2

Faire sauter les prunes avec 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu vif pendant 1 minute, assaisonner de sel et réserver.

étape 3

Entre-temps, faire sauter l’oignon avec 3 c. à soupe d’huile d’olive pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit translucide.

étape 4

Ajouter le chou et le faire sauter à feu vif pendant 3 minutes, ajouter le chou-fleur et le vin et continuer à faire cuire pendant 3 minutes supplémentaires.

étape 5

Ajouter le bouillon, laisser mijoter, assaisonner de sel et de poivre.

étape 6

Entre-temps, faire cuire les pâtes linguine Barilla selon les directives sur l’emballage. Les égoutter 3 minutes plus tôt et les incorporer au mélange de chou et à l’eau de cuisson des pâtes réservée.

étape 7

Éteindre le feu, incorporer les pruneaux et le fromage, et garnir de bacon croustillant avant de servir.

Linguine

Les linguine sont des pâtes longues et plates, assez semblables aux fettuccine, mais plus fines et plus étroites. Se traduisant par « petites langues » en italien, les linguine sont originaires de la région de Ligurie en Italie. Elles se marient parfaitement avec les fruits de mer et les sauces légères.

Formes de pâtes

Longues

Temps de cuisson

10 minutes

Format

410 g (5 x servings)

Gamme

Boîte Bleue Classique

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