Name: Pâtes rigatoni Barilla cuites au four avec champignons porcini et fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 boîte de pâtes rigatoni Barilla; 1/4 tasse à soupe de beurre; 2 c. à soupe de farine; 2 tasses de lait; 6 oz de fromage Castelmagno ou de fromage Parmigiano Reggiano, râpé et divisé; 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge; 1 gousse d’ail, émincée; 1 lb de champignons porcini congelés, décongelés et coupés en cubes (ou champignons de Paris); 2 c. à soupe de persil italien frais

Pâtes rigatoni Barilla cuites au four avec champignons porcini et fromage

1 heures

Recettes d’hiver et de soupes Recettes végétariennes Légumes Champignons Fromage Boîte Bleue Classique Courtes

Originaire de la région du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, le fromage Castelmagno est très apprécié depuis des siècles. Savourez-le dans cette recette unique avec des pâtes rigatoni Barilla parfaitement al dente, des champignons porcini et une touche de beurre et d’ail. Ce gratin de pâtes est l’expression parfaite de votre amour pour la cuisine et sera certainement un succès lors de votre prochain grand rassemblement en famille ou souper entre amis!

Lasagnes et de pâtes cuites au four

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Ingrédients

8 Portions

1 boîtede pâtes rigatoni Barilla

1/4 tasseà soupe de beurre

2 c. à soupede farine

2 tassesde lait

6 ozde fromage Castelmagno ou de fromage Parmigiano Reggiano, râpé et divisé

1 c. à souped’huile d’olive extra vierge

1gousse d’ail, émincée

1 lbde champignons porcini congelés, décongelés et coupés en cubes (ou champignons de Paris)

2 c. à soupede persil italien frais

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Préchauffer le four à 350°F. Entre-temps, faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.

étape 2

Ajouter la farine, faire cuire en remuant constamment pendant 3 minutes. Faire chauffer le lait et l’ajouter entièrement au mélange de farine.

étape 3

Laisser mijoter pendant 5 minutes à feu doux, en remuant constamment, ou jusqu’à ce que la sauce arrive à ébullition et épaississe. Assaisonner de sel et de poivre au goût.

étape 4

Ajouter la moitié du fromage en remuant et retirer du feu.

étape 5

Entre-temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’ail et faire cuire jusqu’à ce qu’il devienne jaune ; puis les champignons et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

étape 6

Ajouter les champignons au mélange de fromage et bien mélanger.

étape 7

Faire cuire les pâtes rigatoni Barilla dans de l’eau salée pendant la moitié du temps de cuisson recommandé. Les égoutter et les ajouter à la sauce.

étape 8

Verser le mélange à la cuillère dans un plat à gratin de 1,5 litre légèrement graissé. Saupoudrer le reste du fromage et du persil.

étape 9

Faire cuire au four pendant 20 minutes.

Rigatoni

Les rigatoni, dont le nom s’inspire du mot « riga » (strie), sont l’une des formes de pâtes les plus appréciées des Italiens. Originaires de Rome, ces pâtes classiques sont des tubes robustes dont les stries servent parfaitement à retenir des sauces copieuses. Leur texture robuste en fait un favori pour les gratins et les sauces copieuses, offrant un repas satisfaisant en toute occasion.

Formes de pâtes

Courtes fr-ca

Temps de cuisson

12 minutes

Format

410 g (5 x servings)

Gamme

Boîte Bleue Classique

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