Name: Risotto de pâtes orzo Barilla à la citrouille
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 3/4 boîte de pâtes orzo Barilla; 3 3/4 tasses de citrouille; 2 c à soupe d’huile d’olive; 1 échalote; Sel et poivre noir au goût; Muscade au goût; 1 à 1,2 L de bouillon de légumes; 1/4 tasse de fromage râpé

Risotto de pâtes orzo Barilla à la citrouille

30 minutes

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Régalez-vous avec ce risotto de pâtes orzo Barilla à la citrouille, préparé avec des légumes de saison pour une recette parfaite pour l’automne. Chaque bouchée offre un mélange crémeux de citrouille sucrée et de pâtes orzo Barilla parfaitement al dente, rehaussé d’une touche de noix de muscade et de fromage. Ce repas végétarien est une façon discrète d’incorporer plus de légumes à la maison et tout le monde en raffolera!

Ingrédients

3 Portions

3/4 boîtede pâtes orzo Barilla

3 3/4 tassesde citrouille

2 c à souped’huile d’olive

1échalote

Sel et poivre noir au goût

Muscade au goût

1 à 1,2 Lde bouillon de légumes

1/4 tassede fromage râpé

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Préparer un bouillon de légumes et le garder au chaud.

étape 2

Couper la citrouille en petits morceaux et émincer les échalotes. Dans une poêle, ajouter un peu d’huile puis les échalotes avec une pincée de sel. Quand elles commencent à ramollir, ajouter la citrouille et faire sauter pendant 2 minutes.

étape 3

Après 2 minutes, verser une louche ou deux de bouillon sur la citrouille et laisser cuire pendant environ 10 minutes.

étape 4

Une fois la citrouille ramollie, écraser grossièrement ce que vous pouvez à l’aide d’une fourchette.

étape 5

Ajouter les pâtes orzo Barilla et recommencer la cuisson : ajouter une louche de bouillon à la fois, remuer le tout et ajouter la louche suivante seulement lorsque la précédente a été absorbée.

étape 6

Ajouter le sel, le poivre et la muscade.

étape 7

Une fois le mélange cuit, ajouter le fromage et servir chaud.

Orzo

L’orzo est une sorte de petite pâte en forme de grain de riz qui ajoute une touche méditerranéenne à n’importe quel plat. Sa polyvalence est idéale pour les soupes et les salades, ce qui en fait un choix incontournable pour les cuisiniers canadiens qui souhaitent ajouter une touche de charme méditerranéen de première qualité.

Formes de pâtes

Mini and Soup

Temps de cuisson

9 minutes

Format

340 g (4 x servings)

Gamme

Boîte Bleue Classique

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