Name: Salade de pâtes rotini Barilla au saumon avec fenouil et sauce déesse verte
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 boîte de pâtes rotini Barilla, cuites et refroidies; 4 filets de saumon; 1 c. à soupe d’huile d’olive; Sel et poivre fraîchement moulu; 1 bulb de fenouil émincé; 4 à 6 radis émincés; 3/4 tasse fromage feta émietté; Pour la sauce déesse verte :; 1 avocat mûr; 1 tasse d’épinards frais; 1/2 tasse de feuilles de basilic frais; 1/4 tasse de feuille du fenouil; 1/4 tasse de persil frais; 1/4 tasse de pistaches écaillées; 2 gousses d’ail; 1/4 tasse de glaçons; 1/4 tasse d’huile d’olive; 2 c. à thé de jus de lime; 2 c. à thé de vinaigre de vin rouge; 1/2 tasse d’eau froide; 1/2 c. à thé de sauce épicée ou plus au goût

Salade de pâtes rotini Barilla au saumon avec fenouil et sauce déesse verte

30 minutes

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Y a-t-il un plat plus méditerranéen que des pâtes rotini Barilla parfaitement al dente accompagnées de poisson frais? Cette recette de salade de pâtes légère et crémeuse de Frédérike Lachance-Brulotte de @folksandforks est un véritable festival de couleurs et de saveurs. Le saumon cuit au four et la sauce vibrante déesse verte offrent une expérience aussi délicieuse pour vos yeux que pour vos papilles!

Ingrédients

4 Portions

1/2 boîtede pâtes rotini Barilla, cuites et refroidies

4filets de saumon

1 c. à souped’huile d’olive

Sel et poivre fraîchement moulu

1 bulbde fenouil émincé

4 à 6radis émincés

3/4 tassefromage feta émietté

Pour la sauce déesse verte :

1avocat mûr

1 tassed’épinards frais

1/2 tassede feuilles de basilic frais

1/4 tassede feuille du fenouil

1/4 tassede persil frais

1/4 tassede pistaches écaillées

2gousses d’ail

1/4 tassede glaçons

1/4 tassed’huile d’olive

2 c. à théde jus de lime

2 c. à théde vinaigre de vin rouge

1/2 tassed’eau froide

1/2 c. à théde sauce épicée ou plus au goût

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Conseil du chef

Cette recette peut également être préparée Rotini sans gluten pâtes .

étape 1

Faire cuire les pâtes rotini Barilla pendant 7 minutes pour une texture al dente idéale.

étape 2

Préchauffer le four à 400°F.

étape 3

Déposer les filets de saumon sur une plaque à cuisson, puis enrober avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Enfourner pendant 10 minutes ou jusqu’à la N5cuisson désirée, plus laisser refroidir.

étape 4

Dans un bol, combiner les pâtes rotini Barilla cuites et tempérées avec le fenouil, les radis, le fromage feta et le saumon découpé en morceaux.

étape 5

Dans le bol d’un robot mélangeur, combiner tous les ingrédients de la section « pour la sauce », puis réduire en sauce. Goûter, puis assaisonner au besoin.

étape 6

Mélanger la sauce avec les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.

Rotini

Les rotini (qui signifient « torsades ») sont des pâtes épaisses en forme de tire-bouchon de deux pouces de long, originaires du nord de l’Italie. Leur forme amusante ajoute un attrait visuel aux plats, alors que leur texture absorbe facilement les sauces et les vinaigrettes, ce qui en fait un choix polyvalent pour les salades, les ragoûts et les plats de pâtes gratinées.

Formes de pâtes

Courtes fr-ca

Temps de cuisson

7 minutes

Format

410 g (5 x servings)

Gamme

Boîte Bleue Classique

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